La ensalada de patata y remolacha es un plato típico de la gastronomía etíope, conocido como yeqey sir qiqqil. Esta deliciosa ensalada se sirve tibia y combina la dulzura de la remolacha con la suavidad de las patatas y la cebolla, todo aderezado con una exquisita vinagreta de mostaza picante. Esta receta, fácil de preparar, seguramente se convertirá en un favorito en tu colección de recetas.
2 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de patata y remolacha:
1
Pon a cocinar la remolacha y las patatas hasta que estén tiernas.
Consejo: También puedes cocinarlas al horno, envueltas en papel de aluminio.
2
Pela las patatas, la remolacha y la cebolla, y córtalas en cubos pequeños.
3
Prepara la vinagreta combinando en un bol la mostaza, el sirope de agave o miel, la sal, la pimienta, zumo de limón, el chile y la cebolla finamente picados. Ajusta la cantidad de chile al gusto; si prefieres un sabor menos picante, añade muy poco.
4
En un bol, mezcla todas las verduras, añade el aliño y revuelve bien.
5
En una sartén caliente, pon las semillas de mostaza y saltéalas hasta que se abran. Espolvorea sobre la ensalada de papa y remolacha junto con un poco de cilantro fresco y sirve.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 275 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 7,5 g
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maryanapolonia
27/06/2018
DELICIOSA Y FÁCIL..👍👍👍