Preparación de ensalada de pasta con arvejas

Las ensaladas de pasta son generalmente sencillas de preparar y perfectas para esos días en los que contamos con poco tiempo para cocinar. En RecetasGratis.net, te ofrecemos interesantes opciones para esos momentos. En esta ocasión, aprenderemos a preparar una ensalada de pasta con guisantes, utilizando pastas cortas, tomate y aguacate, todo aderezado con pesto de albahaca.

Esta receta es saludable, ya que se elabora con ingredientes nutritivos. Sigue leyendo y descubre cómo preparar la ensalada de pasta con guisantes, ideal para la cena.

2 comensales
45m
Cena
Dificultad baja

Características adicionales: Coste económico, Hervido

Ingredientes:

Cómo hacer Ensalada de pasta con guisantes:

1

Para comenzar a preparar la ensalada de guisantes, el primer paso consiste en reunir todos los ingredientes.

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Para hacer la salsa pesto, agrega en una licuadora las hojas de albahaca, un diente de ajo, la mitad del queso parmesano, un chorrito de aceite de oliva y un poco de agua, de modo que el pesto quede más suave. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

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A continuación, incorpora las nueces, el resto del queso parmesano, sal y pimienta. Procesa nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea. Aunque tradicionalmente el pesto se elabora con piñones, puedes sustituir este ingrediente por nueces, como hemos hecho en esta receta.

Otras opciones de aderezos que puedes utilizar para esta ensalada de pasta son:

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Por otro lado, cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal durante 12 minutos, o hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

Consejo: Asegúrate de verificar los tiempos de cocción recomendados por el fabricante de la pasta que estés utilizando.

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Continuando con la ensalada, en un bol agrega y mezcla la pasta con el pesto. Revuelve bien para que toda la pasta se impregne con la salsa.

6

Incorpora los guisantes (que previamente habrás cocinado en agua hirviendo) y el tomate cortado en cubos. Mezcla nuevamente y, al final, agrega el aguacate en trozos, revolviendo con cuidado. Rectifica el sabor con sal y pimienta.

7

Finalmente, sirve la ensalada de pasta con guisantes, espolvorea con queso parmesano y disfruta. Si te gustan las ensaladas con pasta, no dudes en probar la ensalada de pasta fría. Si has disfrutado de esta receta de pasta con guisantes, déjanos tu opinión o comentario.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 1,11 kcal
• Proteínas: 38 g
• Grasas: 68,5 g
• Carbohidratos: 88 g
• Fibra: 19 g

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