Una deliciosa ensalada de pasta con salmón se puede preparar de diversas maneras, como la receta que combina salmón ahumado y atún, que es realmente sabrosa. Sin embargo, si buscas una opción más ligera, sin salsas pesadas, esta ensalada de pasta con salmón ahumado y gambas es perfecta para ti.
Puedes reutilizar la pasta que sobró del día anterior; las ensaladas de pasta son una excelente manera de aprovechar lo que queda y, con esta receta sencilla, descubrirás lo fácil que es crear un plato gourmet con ingredientes básicos.
La ensalada de pasta con salmón ahumado que vamos a preparar puede servir como plato principal o para la cena. El toque de limón potencia los sabores y el resultado es simplemente espectacular.
2 comensales
10m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de pasta con salmón ahumado y gambas:
1
Como vamos a preparar una ensalada de pasta fría, lo primero que debes hacer es comenzar a cocinar la pasta. Para ello, coloca la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal y revisa el tiempo de cocción indicado por el fabricante. Escurre y reserva.
He utilizado pasta en forma de tornillo, pero puedes elegir cualquier tipo de pasta corta para esta receta de salmón ahumado.
2
Mientras la pasta se cocina, prepararemos un aceite de ajo y perejil que también puedes guardar para usar en otras recetas, como langostinos a la plancha o pescado frito.
Pica finamente un manojo de perejil fresco y haz lo mismo con algunos dientes de ajo, luego conservalos en un frasco con aceite de oliva virgen y listo.
3
Ahora, corta en trozos pequeños el salmón, las aceitunas en rodajas y deja las gambas enteras para que la presentación de la ensalada de pasta sea más elegante. Si usas gambas crudas, solo necesitarás pasarlas por la sartén durante unos segundos; también puedes optar por gambas congeladas.
Si tienes tiempo, puedes ahumar un buen lomo de salmón en casa siguiendo una receta paso a paso de salmón ahumado casero.
4
Una vez que la pasta esté a temperatura ambiente, colócala en un bol y adereza la pasta con el aceite de ajo y perejil. Mezcla bien para que la pasta quede bien cubierta con el aceite.
5
A continuación, incorpora el salmón y las aceitunas, y vuelve a mezclar para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Recuerda reservar las gambas para la presentación, pero si lo prefieres, puedes picarlas y añadirlas en este paso.
6
Sirve la ensalada de pasta con salmón ahumado y gambas, añadiendo unas gotas de zumo de limón por encima y colocando las gambas a un lado. Como puedes ver, con un plato sencillo puedes lograr una presentación gourmet y sofisticada con un poco de paciencia.
Esta ensalada es ideal como entrante en una cena navideña o en una ocasión especial. Espero que la disfruten y ¡no olviden dejarnos sus comentarios!
Si te ha gustado la receta de Ensalada de pasta con salmón ahumado y gambas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de ensaladas de pasta.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 325 kcal
- Proteínas: 17,5 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 2,5 g
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