Preparación de ensalada de patatas y huevo duro

La ensalada de patata y huevo cocido que te presentamos en RecetasGratis es fácil y rápida de preparar, además de ser deliciosa y nutritiva. Si optamos por mayonesa ligera en su preparación, obtendremos una ensalada fresca y más saludable, aunque en esta ocasión hemos utilizado la receta clásica. Asimismo, puedes añadir otros vegetales a los ingredientes, como zanahoria o pimiento, ya que estos aumentan el valor nutricional del plato.

Quédate con nosotros y descubre cómo hacer ensalada de papa y huevo cocido, una receta esencial que debe estar en tu recetario.

2 porciones
45 minutos
Entrante
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Ensalada de papa y huevo cocido:

1

Cocina las papas en agua hirviendo a fuego medio, añadiendo una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva para realzar el sabor. En otra olla, hierve los huevos. Unos 10 minutos será suficiente para la cocción de los huevos, mientras que las papas necesitarán entre 10 y 15 minutos. Deben quedar tiernas, pero un poco firmes.

Consejo: te sugerimos pelarlas y cortarlas en cubos pequeños para que se cocinen más rápidamente.

2

Cuando las papas estén cocidas, retíralas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción. Luego, ponlas en la fuente que usarás para servir la ensalada de papa y huevo.

3

Una vez cocidos los huevos, sácalos de la olla, enjuágalos con agua fría y quítales la cáscara. Pícalos y añádelos al bol con las papas. Posteriormente, pica finamente el apio y la cebolla. Ahora tienes dos opciones: puedes incorporarlos directamente a la ensalada o dejarlos reposar durante 5 minutos en un recipiente con 3 cucharadas de vinagre de manzana, una pizca de sal y pimienta negra para suavizar el sabor de la cebolla.

Consejo: puedes cortar un huevo en rodajas y reservarlo para decorar la ensalada de papa.

4

Agrega las aceitunas cortadas por la mitad y la cebolla si la dejaste reposar. Para finalizar la ensalada de papa y huevo, incorpora la mayonesa al gusto, sal y pimienta, y mezcla bien.

Si prefieres, puedes preparar tu propia salsa siguiendo nuestra sencilla receta de mayonesa casera. O, si quieres, puedes sustituirla por salsa tártara, por ejemplo.

Consejo: para realzar el sabor de la ensalada de papa, puedes añadir crema ácida (la misma cantidad que de mayonesa) y una cucharada de mostaza.

5

¡Listo! Sirve la ensalada de patata y huevo cocido como entrante o plato principal. Como plato principal, es suficiente para dos porciones, mientras que como acompañamiento puede rendir para cuatro a seis personas, dependiendo de las raciones. Sin duda, esta ensalada es ideal para acompañar el tradicional pavo asado durante Navidad o Acción de Gracias.

Consejo: puedes añadir zanahoria rallada o pimiento en trozos pequeños.

6

En este vídeo te mostramos cómo preparar ensalada de papa y huevo con una salsa aún más especial, ¡no te lo pierdas!

Valor nutricional

(por porción)

• Calorías: 8 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 6 g
• Fibra: 7,5 g

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