Esta ensalada, aunque cuenta con un solo ingrediente principal, es muy deliciosa y refrescante. Es una receta típica de Asia que consiste en servir el pepino con una vinagreta de aceite de sésamo, vinagre de arroz y semillas de sésamo. Para darle un toque de sabor especial a esta ensalada, he añadido apio. Sigue leyendo y descubre la receta de ensalada de pepino asiática en RecetasGratis.
2 comensales
1h 30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de pepino asiática:
1
Pela los pepinos, quita las semillas y córtalos en bastones.
2
Aparte, corta el apio en láminas muy finas. Recuerda que este ingrediente se ha añadido para aportar un sabor diferente a la ensalada de pepino japonesa, así que puedes omitirlo si lo prefieres.
3
Coloca los pepinos en un colador, añade la sal, mezcla y deja escurrir durante 1 hora.
4
Calienta una sartén sin engrasar y tuesta las semillas de sésamo hasta que estén doradas.
5
Prepara una vinagreta con el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el azúcar, las semillas de sésamo y el chile.
6
Transcurrida una hora, lava los pepinos para quitar la sal y déjalos secar sobre papel de cocina. Así, la ensalada de pepino asiática absorberá mejor el sabor de la vinagreta.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 227 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 21 g
- Carbohidratos: 10,5 g
- Fibra: 3 g
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marina
22/04/2018
La voy a preparar, se ve muy sencilla, refrescante y riquísima. ¡Gracias!
neydi
22/01/2018
¡Súper me encanta el pepino y el apio!
jorgeokazaki
22/01/2018
¡Saludable!