Durante los meses más cálidos, es habitual buscar comidas más ligeras. Por ello, en RecetasGratis.net te ofrecemos una gran variedad de ensaladas saludables para satisfacer todos los paladares. En esta ocasión, hemos preparado una ensalada de pulpo y patatas que se complementa con tomate, cebolleta y pimiento verde.
Esta ensalada veraniega aprovecha los beneficios de las vitaminas de las verduras, las proteínas y minerales del pulpo, así como la fibra saludable de las patatas. ¡No te pierdas el proceso paso a paso!
4 comensales
30m
Cena
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio,
Recomendada para perder peso,
Popular en Primavera-Verano,
Nada picante,
Ideal para acompañar con vino blanco,
Hervido
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de pulpo y patatas:
1
Reunimos todos los ingredientes necesarios para preparar la ensalada de pulpo y patatas. Si te sobra pulpo, aprovecha para hacer unos deliciosos tacos de pulpo.
2
Primero, pelamos y cocemos las patatas en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Para acelerar la cocción, las cortamos en trozos. El tiempo de cocción será de aproximadamente 10 minutos.
3
Cortamos la cebolleta en juliana. Si no dispones de cebolleta, puedes utilizar cebolla común o puerro.
4
Seguido de esto, cortamos el tomate en gajos pequeños y lo añadimos a una ensaladera. Para esta receta, hemos utilizado tomate de ensalada.
5
Finalmente, cortamos el pimiento verde en pequeños cuadraditos, tal como se muestra en la imagen. Añadimos todas las verduras a la ensaladera y reservamos.
6
En esta ocasión hemos utilizado pulpo congelado. Para descongelarlo, lo colocamos en un plato con papel absorbente y lo dejamos en la nevera. Si decides usar pulpo fresco y no sabes cómo cocinarlo, en esta receta te enseñamos cómo cocer pulpo.
7
Una vez cocidas las patatas y enfriadas, las añadimos a la ensaladera. Mezclamos bien todos los ingredientes de la ensalada de pulpo y patatas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 155 kcal
- Proteínas: 11,3 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 12,5 g
- Fibra: 2 g
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