Esta ensalada de tomate y patata que comparto en RecetasGratis ha sido conocida como remojón en mi hogar durante mucho tiempo. Es una opción ideal para los meses de calor debido a la variedad de ingredientes y porque se puede preparar con antelación y disfrutarla muy fresca. También es un acompañamiento perfecto para carnes o pescados a la plancha, ¡asegúrate de probarla!
Te animo a que prepares esta ensalada de patata, atún y tomate, y no olvides que puedes encontrar muchas más recetas en mi blog Los dulces secretos de Cuca.
2 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato,
Hervido
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de tomate y patata:
1
Lavar los tomates, secarlos y reservar. Por otro lado, pelar la patata (o las patatas si son pequeñas o medianas), cortarla en trozos y cocerla. Retirar cuando esté cocida pero firme (sin que se deshaga). Escurrir y reservar para continuar con la preparación de la ensalada de tomate y patata.
Consejo: La patata se puede hacer en el microondas para ahorrar tiempo, o se puede usar patata asada que haya sobrado de otra receta.
2
Mientras se cuece la patata, poner el huevo a cocer cubierto de agua. Cuando empiece a hervir, cocinar durante 5 minutos, escurrir el agua caliente, cubrir con agua fría y, tras unos minutos, pelar. Reservar. A continuación, pelar la cebolla y cortarla en cubos o tiras finitas. También picar las aceitunas y escurrir el atún.
3
En un bol, mezclar el tomate picado en trozos, la patata cocida, la cebolla, las aceitunas picadas, el huevo troceado y el atún escurrido. Aderezar la ensalada de tomate y patata con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de orégano. Mezclar bien, ¡y a disfrutar! Personalmente, prefiero preparar la ensalada con antelación para que los sabores se integren; de este modo, también suelta un jugo delicioso que es perfecto para tostadas o para mojar en sopas de pan y acompañar embutido, ¡lo hemos hecho desde pequeños y nos encanta! ¡No dejes de probarlo!
4
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 375 kcal
- Proteínas: 17,5 g
- Grasas: 22,5 g
- Carbohidratos: 27,5 g
- Fibra: 5 g
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