Preparación de Ensalada de Verduras y Bacalao

Instrucciones para preparar Ensalada de vianda y bacalao:

1

Cocine el bacalao en abundante agua durante 15 minutos, luego retírelo del fuego, escurra y enjuáguelo con más agua para eliminar el exceso de sal.

2

Desmenuce el bacalao y mézclelo con aceite, ajo, cebolla y cilantro. Revuelva bien y colóquelo en la nevera.

3

Retire la piel de todas las viandas, enjuáguelas y córtelas en cubos de aproximadamente una pulgada. Hiérvalas hasta que estén cocidas, escurra el agua y deje enfriar. Ajuste la sal y la pimienta al gusto. Mezcle el bacalao con las viandas y refrigere durante dos horas más.

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Información nutricional

• Calorías: 10150 kcal
• Proteínas: 426 g
• Grasas: 828 g
• Carbohidratos: 672 g
• Fibra: 82 g

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