Preparación de ensalada mediterránea con pollo

Te presentamos una ensalada templada, ligera y sumamente saludable: la ensalada mediterránea con pollo. Es una deliciosa combinación de verduras asadas y pollo a la plancha, ideal para quienes buscan opciones en su dieta para perder peso.

1 comensal
30m
Dificultad media

Características adicionales:
Coste bajo

Ingredientes:

Cómo elaborar la Ensalada mediterránea con pollo:

1

El primer paso antes de preparar esta receta con verduras asadas y pollo es reunir todos los ingredientes.

2

Procede a cortar la berenjena en medias lunas, espolvorea con un poco de sal y deja reposar durante 15 minutos. Esta técnica ayudará a eliminar su sabor amargo. Después de transcurrido el tiempo, lava las berenjenas y sécalas con papel absorbente.

3

Corta los calabacines en rodajas de 2 cm, salpimienta y rocía con aceite de oliva.

4

Lleva las berenjenas que ya están aderezadas con aceite de oliva, junto con los calabacines, a una parrilla caliente. Cocina durante 4 minutos por cada lado hasta que todas las verduras estén bien asadas.

5

En una sartén con un poco de aceite a fuego medio, cocina el filete de pechuga de pollo que has salpimentado previamente. Cuando esté dorado por las dos caras, añade un diente de ajo finamente picado y cocina un minuto más.

6

Al final, sirve las verduras y coloca encima tiras de pollo. Por último, añade aceitunas negras. Esta ensalada mediterránea con pollo puede disfrutarse tanto fría como caliente, al igual que la ensalada de pollo con cuscús. Si te ha gustado esta receta o tienes algún comentario o pregunta, no dudes en compartir tu opinión.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 35 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 2 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 5 g

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