La ensalada Nicoise, conocida también como ensalada nizarda, es una deliciosa ensalada de patatas con atún, originaria de la región de Niza en Francia. Es el plato ideal para celebraciones navideñas, ya que su combinación de ingredientes la convierte en una opción agradable y sofisticada. Continúa leyendo en RecetasGratis.net para descubrir cómo preparar la auténtica ensalada Nicoise.
5 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio, Hervido, Receta tradicional de Francia
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada Nicoise:
1
Para comenzar a preparar la ensalada Nicoise, deberás reunir todos los ingredientes. Si deseas una presentación más gourmet, puedes optar por utilizar huevos de codorniz.
2
Hierve agua con sal en una olla y cocina las patatas con piel hasta que estén tiernas. Asegúrate de no cocinarlas demasiado para que no se deshagan. Luego, escúrrelas, pélalas y corta en trozos del tamaño de un bocado. Si son pequeñas, puedes cortarlas a la mitad.
3
Por otro lado, cocina las judías verdes en agua con sal hasta que también estén tiernas. Después, enfríalas en agua fría para detener la cocción y córtalas según tu preferencia.
4
Mientras tanto, prepara una vinagreta básica con aceite, vinagre y sal. También aprovecha para cortar el resto de las verduras a tu gusto, así como los huevos cocidos en gajos o por la mitad. Las hojas de lechuga pueden dejarse enteras para la presentación o trocearse para mezclarlas con los demás ingredientes.
5
Cuando todos los ingredientes estén listos, colócalos en un bol y mézclalos con la vinagreta. Lo ideal es mezclar bien para que toda la ensalada se impregne de la vinagreta. Reserva los huevos cocidos para añadirlos al final y evitar que se rompan durante la mezcla.
6
Finalmente, añade las aceitunas negras y las anchoas como decoración. Recuerda que puedes servir este plato de patatas y atún sobre una cama de lechuga o integrar la lechuga dentro de la ensalada.
7
Sirve la ensalada Nicoise y disfruta de esta receta francesa para una ocasión especial. Es una receta sencilla y diferente que seguramente impresionará a tus invitados. Para complementar, considera deleitar a todos con un postre francés, como unos eclairs de fresa, ¡irresistibles!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 382 kcal
- Proteínas: 23,6 g
- Grasas: 25,6 g
- Carbohidratos: 15,6 g
- Fibra: 3,6 g
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