Si eres de los que no pueden visitar un restaurante chino sin pedir una ensalada china, ¡estás de suerte! Desde RecetasGratis te enseñaremos a preparar esta receta paso a paso de una ensalada china tradicional. Sin embargo, en lugar de elaborar la típica salsa blanca que se usa en los restaurantes asiáticos, hoy la aliñaremos con salsa de soja.
Por supuesto, no puede faltar el agar-agar en esta ensalada china. Este tipo de alga es muy conocida en el mundo de la repostería, ya que se utiliza a menudo como gelificante. En esta ocasión, lo usaremos en crudo, aunque previamente hidratado. Así que, ¡veamos cómo hacer una ensalada china con salsa de soja en casa!
2 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato,
Popular en Primavera-Verano,
Sin cocción
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada china con salsa de soja:
1
Empezamos el proceso de esta receta de ensalada china con salsa de soja casera presentando los ingredientes que la constituyen.
2
El primer paso es hidratar el alga agar-agar en abundante agua fría. Debe mantenerse en remojo al menos 10 minutos para que se ablande. Si puedes dejarla más tiempo, te sugerimos una media hora; no hay problema en dejarla un poco más.
3
Ahora vamos a preparar la lechuga. Utilizamos lechuga del tipo iceberg, que es ideal para esta ensalada china con salsa de soja, ya que sus tiras se obtienen fácilmente al cortarla. La cortamos y la lavamos bien con agua y vinagre.
4
Cortamos también en finas láminas el jamón cocido. Este es un ingrediente clásico en la ensalada china, pero si prefieres, puedes darle un toque más mediterráneo utilizando jamón serrano o ibérico.
5
A continuación, agregamos la zanahoria. Para hacer esta ensalada china rápida, compramos zanahoria ya rallada. Si utilizas zanahorias enteras, deberás pelarlas, lavarlas y picarlas finamente.
6
Ahora es el turno del maíz dulce. Como puedes notar, esta ensalada china tiene un toque dulce. Dado sus ingredientes, no es necesario añadir más sal, lo que nos permite mantenerla ligera y saludable.
7
Finalmente, escurrimos bien el alga agar-agar para que la ensalada no quede aguada y la incorporamos. Solo falta añadir el aliño: salsa de soja, ¡y disfrutar de nuestra ensalada china con salsa de soja!
El agar-agar
El alga agar-agar, de origen japonés, es conocida como kanten, y se usa mucho por sus propiedades gelificantes. En la cocina, puede ser utilizada como se muestra en esta receta de ensalada china fácil o para gelatinizar salsas.
No esperes notar un sabor diferente, ya que su aporte no se basa en el sabor, sino en añadir una textura agradable al platillo.
Al ser un ingrediente poco común en las listas de compra habituales, puede resultar complicado de encontrar. Nosotros solemos ir a un herbolario donde compramos y descubren nuevos productos para nosotros.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 286,5 kcal
- Proteínas: 17 g
- Grasas: 4,5 g
- Carbohidratos: 47 g
- Fibra: 6,5 g
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Nara Kupreishvili
31/05/2017
Como soy vegana, ¡fuera el jamón!
¡Pero me apunto esta estupenda receta!
Aldana Padron
04/02/2017
¡No tenía alga, pero sigue siendo casi china jaja!☆¡Igual salió muy rico!