La ensalada tibia de acelgas con patatas une lo mejor de estos dos ingredientes. Se presenta como una guarnición que se sirve caliente y puede ser tanto un entrante como un acompañamiento. En RecetasGratis te enseñamos a hacer esta deliciosa y nutritiva receta vegana.
2 porciones
30 minutos
Entrante
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo elaborar Ensalada caliente de acelgas con patatas:
1
Preparar todos los ingredientes.
2
Cocinar las patatas con cáscara en agua fría con sal, durante 20 minutos.
3
Lavar y cortar en trozos grandes los tallos de las acelgas; cocinarlos en agua hirviendo durante 7 minutos.
4
Una vez cocidos los tallos, agregar las hojas en el mismo agua y cocinar por 1 minuto, para resaltar su color.
5
Cortar las patatas en forma de medialuna y saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que tomen un color dorado, salpimentar y reservar.
6
Saltear la cebolla y el ajo picados finamente, durante 5 minutos.
7
Añadir las hojas y los tallos, y mezclar todo. Incorporar el zumo de limón, ajustar el sabor con sal y pimienta.
8
Servir las patatas y cubrirlas con el salteado de acelgas. Esta ensalada tibia vegana de acelgas con patatas es perfecta para presentar como entrante o como guarnición de platos como arroz vegano o incluso un pescado frito.
Si te ha gustado la receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de ensaladas tibias.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 335 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Grasas: 12,5 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 7,5 g
Recetas que no te puedes perder
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Oswaldo sanchez
09/06/2015
La preparé y quedó deliciosa; muy sencilla.
ali
29/01/2015
Se ven muy ricas las recetas, las voy a probar.
Miguel Ríos
03/12/2014
Excelente, fácil y nutritiva.
cesar flores
04/11/2014
Método rápido y eficaz para preparar acelgas.
celiachourio159
20/10/2014
Acabo de comprar acelgas para esta ensalada. Seguro será deliciosa.
catire
08/09/2014
Excelente, muy buena combinación y saludable, ¡los felicito!
judithmdc
02/09/2014
Buena, fácil, sabrosa y rápida de cocinar. Me encantó.
luzvenia sanhueza pietra
28/08/2014
Me encantó, queda muy sabrosa, además es saludable ya que solo contiene verduras.
Claudia
20/08/2014
Muy buena y práctica para cocinar algo rápido. ¡Excelente!
María Isidra
20/08/2014
Nunca se me hubiera ocurrido. ¡Genial!
quiaronayeska
29/07/2014
Excelente. Necesito que me envíen recetas verdes de ensaladas; es para mi diario de cocina. Gracias.
Tino
14/07/2014
Perfecta, muy buena y sencilla.
xoltly
16/06/2014
Me gustó porque es sencilla, la probaré.
laura viviana velez
10/03/2014
Excelente receta, porque lo natural es lo mejor.
Oscar Jaime
10/03/2014
Quisiera saber cómo podría preparar las acelgas solas como plato principal, o acompañar con ellas un plato fuerte.