La ensalada payesa de Formentera es un plato emblemático que, en su origen, se preparaba con los escasos ingredientes disponibles en la isla durante tiempos de dificultad: verduras, patatas, pan y, en ocasiones, algo de pescado seco. Hoy en día, este plato puede degustarse en cualquier restaurante de Formentera, y también puedes hacerlo en casa siguiendo esta receta tradicional española de RecetasGratis.net, donde hemos reemplazado el pescado seco por un delicioso lomo de bacalao.
4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio, Popular en Primavera-Verano, Ideal para acompañar con vino tinto, Recetas españolas
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada payesa de Formentera:
1
Comencemos a preparar los ingredientes para esta ensalada de verduras y pescado. Asegúrate de que el bacalao ya esté desalado, y si es posible, utiliza pan un poco seco. Los pimientos rojos deben estar asados, mientras que los verdes los aprovecharemos crudos, lo que aportará un contraste interesante de texturas.
2
Hervimos el lomo de bacalao durante unos minutos y lo guardamos en un plato para más tarde.
3
Las patatas, después de ser lavadas, peladas y troceadas, también las cocemos en agua.
4
En un bol grande, vertemos las patatas ya cocidas y agregamos el pan, que habremos cortado en dados. Rocía todo con aceite para que el pan se humedezca adecuadamente.
5
Luego, incorpora el resto de los ingredientes: los tomates, los pimientos verdes, el pimiento rojo asado y el bacalao, todos troceados en tamaños similares.
6
Mezcla todo bien y aliña con más aceite, sal y pimienta negra al gusto. La ensalada payesa de Formentera ya está lista para servirse. Este plato no solo puede ser un excelente entrante, sino que también funciona a la perfección como cena ligera. ¡Buen provecho!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 28 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 37,5 g
- Fibra: 5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Ensalada payesa de Formentera