La ensalada César auténtica es una de las ensaladas más célebres a nivel mundial. A menudo, se piensa que la ensalada César incluye pollo, pero en realidad, la versión tradicional no lleva pollo asado, y su nombre rinde homenaje a su creador, César Cardini. En esta receta de RecetasGratis.net, te enseñaremos a preparar una ensalada César auténtica de manera sencilla y veloz. Si deseas experimentar, también te invitamos a probar una ensalada César con camarones que encontrarás en nuestro artículo.
2 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada César auténtica:
1
Para iniciar con esta receta, lo primero que debes hacer es lavar y secar las hojas de lechuga y rúcula, y colocarlas en una ensaladera, troceándolas con las manos. Luego, corta el pan de molde en cubos para preparar los crutones.
Consejo: Si prefieres, puedes quitar la corteza del pan de molde.
2
Machaca un diente de ajo en un mortero junto con un poco de sal y añade 3 cucharadas de aceite. Mezcla ligeramente, cuela el aceite y añade un poco más en una sartén para freír.
3
Calienta el aceite y fríe los cubos de pan de molde durante un par de minutos o hasta que estén dorados. Escurre el aceite excedente en un papel absorbente y agrégalo a la ensaladera sobre las hojas de lechuga y rúcula.
4
A continuación, hierve los huevos en una olla con agua hirviendo durante unos 12 minutos y aprovecha ese tiempo para rallar el queso parmesano.
5
Ahora, mezcla todos los ingredientes para la salsa César casera de la siguiente manera: primero, combina todos los ingredientes, incluyendo las anchoas picadas si decides añadirlas, y finalmente, emulsiona todo con el aceite de oliva.
6
Para finalizar, ralla o corta los huevos en trozos y añádelos a la ensaladera, luego espolvorea el queso parmesano rallado por encima y después adereza la ensalada con la salsa César casera. ¡Y listo!
Si disfrutaste de la receta de Ensalada César auténtica, te sugerimos visitar nuestra categoría de Recetas de ensalada César.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 68 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 62 g
- Carbohidratos: 14 g
- Fibra: 4 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Ensalada César auténtica
Jessica Jerez
31/08/2022
Genial, pero tengo que evitar los crutones y los aderezos, nada de carbohidratos, azúcar o frituras típicas. Mi metabolismo acepta verduras con proteínas según la nutrióloga.
Cocinero
16/04/2020
Terrible que a eso le llamen receta original.
¿Arúgula? ¿Pan de caja?
Sean serios. Llámenle como quieran, pero no la presenten como la original.
nuria.fitness
05/05/2017
La receta está muy sabrosa y ligera, cuando no tengo tiempo para hacerla por cuestiones de trabajo, compro una salsa 0 kcal de la marca Servivita que está muy rica y conserva todo su sabor.
alejandro
31/05/2016
¿Y el tomate?