Disfruta de una ensalada deliciosa, refrescante y rica en nutrientes, ideal para los días calurosos, ya que además de satisfacer nuestro apetito, contribuye a mantener la figura. La ensalada de bacalao se elabora comúnmente con bacalao salado, un ingrediente fácil de encontrar en la mayor parte del sur de Europa, aunque en esta ocasión se puede preparar también con bacalao fresco.
4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico
Ingredientes:
Cómo preparar la Ensalada de patata y bacalao:
1
Comenzamos organizando todos los ingredientes para asegurarnos de tener todo a mano.
2
Procedemos a cocer las patatas, he utilizado 5 pequeñas, pero 2 o 3 serán suficientes. Dejalas enfriar al estar cocidas.
3
Mientras tanto, en un bol comenzamos a añadir los ingredientes, empezando por la lata de atún.
4
A continuación, agregamos las aceitunas.
5
Picar la cebolla y añadirla al bol.
6
Cortamos el tomate en trozos también.
7
En una sartén, calentar un poco de aceite y dorar el ajo, luego agregar el bacalao cortado en trozos para rehogar.
8
Dejar enfriar el bacalao y agregarlo al bol. También se debe picar el huevo cocido.
9
Finalmente, cortamos las patatas en trozos y las incorporamos a la mezcla. Aliñamos la ensalada de patata y bacalao con un poco de aceite de oliva al gusto. Espero que disfruten tanto como yo. Si te gusta el bacalao salado, también te recomiendo probar la ensalada de bacalao y naranja.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 26 kcal
- Proteínas: 23,8 g
- Grasas: 12,5 g
- Carbohidratos: 17,5 g
- Fibra: 2,5 g
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Alida Restrepo
21/09/2019
Me encantan estas ensaladas, son excelentes y muy sencillas de preparar. ¡Felicitaciones! 👍🏻