Los macarrones con queso suelen ser el plato preferido de muchos niños, y si además agregas carne a la mezcla, seguramente no dejarán de pedírtelo para el almuerzo.
Esta receta te hará alucinar, pues es sabrosa y muy sencilla de hacer.
También es una receta muy rendidora y puede almacenarse con facilidad; ideal para planificar tus comidas semanales.
¡No dejes de probarla!
Ingredientes
- 1 cebolla
- 3 tomates grandes
- 2 dientes de ajo grandes
- 1 cucharada de azúcar
- 200 gramos de pasta rigatoni
- 200 gramos de queso mozzarella rallado
- 500 gramos de carne molida
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
En una procesadora o licuadora agrega los tomates cortados a la mitad, dos rodajas de cebolla de un centímetro de grosor, un diente de ajo, una cucharada de azúcar y sal al gusto. Licua todo hasta que tengas un puré
En una olla a fuego alto coloca un hilo de aceite de oliva y deja que caliente. Una vez listo agrega todo el contenido de la procesadora o licuadora y deja que se cueza; sabrás que está lista porque tomará un color rojo cobrizo homogéneo. Reserva
En otra olla coloca 2 litros de agua, sal y un poco de aceite. Cuando rompa hervor agrega tus macarrones. Mezcla y permite que el agua caliente haga su trabajo por unos 5 minutos. No te preocupes si queda cruda, completaremos su cocción luego. Pasados los 5 minutos cuela la pasta
En una sartén sofríe el restante de la cebolla y un diente de ajo, pero esta vez cortados en pequeños cubos. Una vez estén dorados agrega la carne molida y permite que se cueza completamente. No olvides salpimentar la carne
Una vez lista la carne, agrega la salsa de tomate que tenías reservada. Coloca un poco de orégano al gusto y mezcla.
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Cuando la carne llegue a punto de hervor nuevamente, agrega tus macarrones al dente junto con la mitad del queso mozzarella. Mezcla hasta integrar bien
Cubre toda la superficie con el resto del queso mozzarella y cúbrelo con una tapa a medida, esto causará que el calor circule dentro del sartén y derrita completamente el queso.
¡Listo, ya tienes tus deliciosos macarrones con queso!
¡Disfrútalos!