Guía para preparar Lasaña al estilo napolitano

La lasaña casera no tiene ningún misterio. Solo necesitas prepararla con amor y dedicar tiempo para que todos los ingredientes se cocinen lentamente y sin apuros.

Para elaborar la lasaña napolitana de forma sencilla, es esencial utilizar productos frescos. Tradicionalmente se utiliza queso mozzarella, pero en esta ocasión lo hemos reemplazado por queso semicurado en lonchas. Asimismo, hemos decidido combinar dos tipos de carne en lugar de utilizar solo carne de vacuno.

En RecetasGratis.net te mostramos cómo hacer lasaña en casa y te invitamos a compartirla con amigos y familiares, ya que será un verdadero éxito. ¡Toma nota de nuestros consejos para preparar esta lasaña napolitana!

4 comensales
2h 30m
Plato principal
Dificultad alta

Ingredientes:

Cómo hacer Lasaña napolitana:

1

Reunimos todos los ingredientes necesarios para la lasaña napolitana.

2

Picamos las verduras en trozos pequeños y las sofreímos en una olla con un poco de aceite de oliva, cocinando durante 4 minutos.

3

Aparte, cocemos el huevo en una olla con abundante agua hirviendo. Cocinamos durante 10 minutos y pasamos a agua fría para facilitar quitar la cáscara.

4

Mezclamos bien la carne picada y sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la mitad de la carne al sofrito de verduras y dejamos cocinar durante 5 minutos.

5

En el bol donde hemos dejado la carne restante añadimos un huevo y queso parmesano rallado. Mezclamos bien. Se pueden incorporar otras especias como comino molido y nuez moscada. Después de mezclar, formamos bolitas pequeñas de carne y reservamos.

6

Agregamos el caldo de pollo y la hoja de laurel a la olla donde cocinamos la carne y las verduras. Dejamos cocinar durante 3 minutos a fuego bajo.

7

A continuación, añadimos el tomate triturado y ajustamos la sal, pimienta negra molida y una cucharada de azúcar para mitigar la acidez del tomate. Dejamos cocinar la carne para la lasaña napolitana durante 1 hora a fuego bajo.

8

Por otro lado, freímos las albóndigas de carne en una sartén con aceite de oliva, dejándolas dorar y reservando sobre papel absorbente.

9

Transcurridos 45 minutos desde que añadimos el tomate a la olla, incorporamos las albóndigas y cocinamos durante 25 minutos más a fuego bajo.

10

Cocemos la pasta para lasaña en abundante agua hirviendo con una pizca de sal, escurrimos y enfriamos con agua.

A continuación, montamos la lasaña napolitana: colocamos una capa de pasta en la base de un molde para horno, luego una capa de salsa napolitana y cubrimos con huevo picado y lonchas de queso. Repetimos el proceso hasta terminar con la pasta y el relleno.

Truco: Puedes utilizar láminas de lasaña ya precocidas que no requieren ser hervidas.

11

En la capa superior de la lasaña, cubrimos con salsa napolitana (sin albóndigas), queso y un poco de pan rallado. Metemos la lasaña en el horno utilizando la opción de gratinar hasta que quede dorada por encima.

12

Deja reposar unos minutos antes de servir para que la lasaña napolitana esté un poco más compacta y disfruta de este delicioso plato italiano. Si deseas seguir explorando la gastronomía italiana, te sugerimos la caponata de verduras.

Si disfrutaste de la receta de Lasaña napolitana, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de lasaña. También puedes consultar una selección de las mejores recetas italianas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 862,5 kcal
• Proteínas: 52,5 g
• Grasas: 52,5 g
• Carbohidratos: 52,5 g
• Fibra: 5 g

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Maria triana

29/07/2017

Quiero hacer una receta de lasagna vegetariana con carve y gluten