Instrucciones para preparar Canelones:
1
Para la salsa bechamel: En una cacerola, derretir dos cucharadas de mantequilla a fuego lento, luego añadir las dos cucharadas de harina y mezclar hasta que la harina esté completamente absorbida por la mantequilla.
2
Agregar un poco de leche caliente y mezclar; continuar añadiendo leche y removiendo hasta lograr la consistencia deseada.
3
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, sin dejar de remover, y permitir que hierva durante unos minutos.
4
Reservar la salsa. Ahora, para el relleno:
5
Calentar una cucharada grande de mantequilla en una sartén, añadir la cebolla y sofreír durante 5 minutos. Incorporar la carne picada, romper los grumos con un tenedor, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, y seguir sofriendo.
6
Cuando la carne esté bien cocida y suelta, añadir el brandy y dejar sofreír por dos o tres minutos más.
8
Abrir la lata de foie gras y añadirla a la sartén con la carne; agregar dos cucharadas de bechamel y mezclar hasta que todo esté bien integrado.
10
Montaje de los canelones:
11
En una olla grande, llenar hasta la mitad con agua, agregar un poco de aceite y una pizca de sal.
12
Cuando el agua hierva, añadir los canelones uno a uno para evitar que se peguen.
13
Usar una espátula para remover y dejar cocer durante 10 minutos.
14
Una vez cocidos, enfriar los canelones bajo un chorro de agua fría.
15
Retirarlos de la olla y colocarlos sobre un paño para que se sequen, asegurándose de que estén separados.
16
Rellenar cada canelón y enrollarlos como un cigarro.
17
Colocar los canelones en una bandeja para horno y cubrir con bechamel hasta que queden bien cubiertos.
18
Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno.
Si te ha gustado esta receta de Canelones, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de canelones.
Información nutricional
- Calorías: 3150 kcal
- Proteínas: 130 g
- Grasas: 230 g
- Carbohidratos: 140 g
- Fibra: 5 g
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vinita-2018
21/02/2018
muy ricos
karen
23/02/2016
Especial, desde Gualeguaychu.!
esteban
22/11/2015
Me quedó delicioso
edita
30/10/2013
Yo le voy a poner tomate en el fondo de la bandeja y el resto me parece bien, a ver como me quedan
Loudes R
28/09/2012
Muy buena la voy hacer . Dígame que es foiegras
mirth leal
24/08/2012
Sabes que como no conseguí canalones, hice esta receta con laminas de lasaña, me encanto y a mi familia también, gracias y bendiciones.
lourdes
15/11/2010
muy chiquitita la letra no se entiende nada
diego
02/09/2010
Yazmin te acuerdas mio soy Diego Forlan yo soy hermano de Yessica lucia González ramos así que tenes mi camiseta 10
diego
02/09/2010
megusta la comida de ustedes.
hugo
26/03/2009
es muy buena receta por que están bastante rico echos al horno
mary
20/05/2008
esta muy bien y muy rica, es una buena receta
alejandro
01/04/2008
quiciera saber que es canelones y me parece una gran preparacion
SILVIA
03/01/2008
Una pequeña nota, al echar la leche para la bechamel si esta templada mejor, es mas fácil. Están buenísimos.
Rosa Maria
08/12/2007
me parece muy buena yo los hago casi igual pero con pollo y tacos de cuello de cerdo rustido y después todo bien picado con el 123molinex
Lidy López
29/11/2007
Hice una lasaña cuya pasta yo misma la elaboré en una máquina sobadera pero me sobraron láminas de la lasaña ya cocidas, ¿Las puedo utilizar para esta deliciosa receta?
maria ester
10/06/2007
espectacular…..desde Paraguay
Carlos
03/06/2007
Felicidades al cocinero, he preparado esta receta y he visto como prendía fuego ante mis ojos, una vez vertido el Brandy sobre el relleno de carne. Un resultado asombroso, felicidades y muchas gracias.
Verónica
03/06/2007
todos los ingredientes son accesibles y el procedimiento es fácil, ya experimente y estuvo delicioso…
PEDRITO
19/05/2007
Esta receta me parece estupenda, es la receta clásica de canalones. Quedan estupendos si además en la fuente de horno en el fondo antes de poner los canalones rellenos ponemos tomate frito ya hecho (del que venden). kATHY tenía la duda de qué es el foie gras: es el paté de cerdo o de pato que venden ya en lata para untar en bocadillos o sándwich.
Kathy
14/12/2006
parece una receta fácil pero tengo duda de que es foiegras, me gustaría elaborar la receta, pero cuando faltan ingredientes, ya cambia el sabor..saludos