Instrucciones para preparar Canelones de morcilla:
1
Empezamos por picar finamente el puerro y la cebolla, cocinándolos lentamente en una cucharada de aceite (no más, ya que puede resultar demasiado grasoso).
2
Mientras tanto, cortamos la morcilla en trozos y la cocemos en agua con una pizca de sal.
3
Este procedimiento no solo cocina la morcilla, sino que también ayuda a eliminar gran parte de la grasa (que quedará en el agua), haciendo que el plato sea más ligero.
4
Después de aproximadamente 15 minutos (esto puede variar según el tipo de morcilla que utilices), retiramos la morcilla del agua y la aplastamos con un tenedor, añadiéndola al sofrito de puerro y cebolla.
5
Removemos la mezcla, y 1 o 2 minutos antes de apagar el fuego, añadimos una manzana (preferiblemente de piel verde, ya que son más ácidas), cortada en pequeños cubitos.
6
Una vez preparada la farsa, rellenamos las láminas de canelón y las colocamos en una fuente apta para horno, cubriéndolas con salsa de tomate frito.
7
Espolvoreamos queso rallado y algunos piñones por encima, y las introducimos en el gratinador caliente durante no más de 5 minutos.
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Información nutricional
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 30 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 5 g
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