Preparación de espaguetis a la carbonara.

En esta ocasión, nos trasladaremos a Italia con un plato clásico y reconfortante: la pasta a la carbonara. Este delicioso platillo, originario de la región de Lacio, ha conquistado paladares de todo el mundo gracias a su mezcla perfecta de pasta al dente, una salsa cremosa hecha a base de huevo y queso pecorino o parmesano, y trozos crujientes de panceta o bacon.

En RecetasGratis, aprenderás a preparar unos espaguetis a la carbonara fáciles y rápidos.

3 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Utensilios:

Cómo hacer Espaguetis a la carbonara:

1

Antes de comenzar a cocinar esta receta italiana de espaguetis a la carbonara, lo primero es preparar todos los ingredientes necesarios para nuestro delicioso plato de pasta.

2

A continuación, pelar y picar finamente la cebolla. Luego, dorarla en una cucharada de mantequilla.

3

Después, corta en tiras la panceta ahumada o bacon y machaca los ajos previamente pelados.

5

Seguido, hervir los espaguetis en abundante agua con sal. El tiempo de cocción variará según el tipo de pasta, así que revisa las indicaciones del fabricante en el envase.

6

En un bol aparte, mezclar las yemas de huevo con 100 gramos de queso parmesano, añadiendo sal y pimienta al gusto.

7

Agregar la crema de leche al sofrito de los espaguetis a la carbonara con huevo y dejar cocinar a fuego bajo durante 5 minutos para continuar con la preparación de la salsa carbonara.

La receta original de salsa carbonara no incluye nata ni crema de leche, ya que se elabora solo con huevo, pero aquí la hemos añadido ya que en casa nos encanta.

8

Después de ese tiempo, apaga el fuego e incorpora la mezcla de yemas al sofrito, revolviendo rápidamente para unir con la pasta hervida.

9

¡Disfruta de estos espaguetis a la carbonara, acompañados del resto del queso parmesano rallado!

Si te gusta la pasta italiana, no olvides probar la salsa pesto con piñones o la famosa salsa arrabbiata también.

Si te ha gustado la receta de Espaguetis a la carbonara, te sugerimos explorar nuestra sección de Recetas de espaguetis. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas italianas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 1,603.3 kcal
• Proteínas: 58.7 g
• Grasas: 101 g
• Carbohidratos: 108 g
• Fibra: 4 g

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MaelkumRecetas

10/02/2025

Esto puede que sea muy rico gracias por la receta