¿Buscas recetas con pesto? En RecetasGratis.net tenemos una deliciosa propuesta: espaguetis al pesto con setas, ideal para los amantes de esta exquisita salsa italiana. En esta ocasión, hemos optado por las setas shitake, unas variedades asiáticas que se asemejan a los champiñones y, además, potencian nuestras defensas.
Este plato te enseñará a preparar la clásica salsa pesto de forma casera, usando ingredientes mediterráneos como la albahaca y el aceite de oliva. ¡No dejes de probar esta receta de espaguetis con salsa!… te garantizamos que desaparecerán rápidamente del plato.
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Espaguetis al pesto con setas:
1
Reunimos todos los ingredientes necesarios para preparar los espaguetis al pesto con setas.
2
Sofreímos la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva y cocinamos hasta que empiece a volverse transparente.
3
A continuación, añadimos las setas shitake en láminas y sazonamos con sal y pimienta. Cocinamos durante 3 minutos a fuego medio-alto.
4
Por otro lado, cocemos los espaguetis en abundante agua hirviendo con un poco de sal. El tiempo de cocción dependerá de las indicaciones del fabricante. Si prefieres usar otro tipo de pasta, también quedará delicioso.
5
Mientras se cocinan los espaguetis, preparamos la salsa pesto: colocamos los piñones en un vaso de batidora y añadimos un poco de aceite (aproximadamente hasta 2 dedos). La cantidad de aceite puede ajustarse según tu gusto. Si la salsa queda demasiado espesa al batir, puedes añadir un poco más de aceite y ajustar al paladar.
6
Batimos los piñones con el aceite y añadimos la albahaca fresca previamente lavada. Continuamos batiendo hasta que la mezcla quede casi sin grumos. Añadimos una pizca de sal.
7
Ahora es momento de incorporar el queso parmesano rallado. Continuamos batiendo hasta que obtengamos una salsa espesa. Si eres un amante del queso, no dudes en añadir más cantidad de parmesano y ajustar al gusto.
Existen otras variantes de esta famosa salsa, como el pesto rojo o el pesto de lechuga.
8
Mezclamos los espaguetis cocidos y escurridos con el sofrito de setas, y movemos para integrar todos los sabores. Si es necesario, ajustamos con un poco de sal y pimienta negra molida.
9
¡Ahora solo falta disfrutar de estos deliciosos espaguetis al pesto con setas! Sirve la pasta y añade salsa al gusto. Si deseas explorar otras recetas similares, te invitamos a probar:
Si te ha gustado la receta de Espaguetis al pesto con setas, te recomendamos visitar nuestra categoría de Recetas de espaguetis. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas italianas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,315 kcal
- Proteínas: 38 g
- Grasas: 91 g
- Carbohidratos: 96 g
- Fibra: 6,5 g
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Susana Liva
03/08/2016
¿Qué son los piñones o con qué se pueden reemplazar? Gracias
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Cris GRX
03/08/2016
Hola, Susana. Los piñones son frutos secos muy utilizados en España e Italia. Provienen de las piñas de los pinos y son un ingrediente clave en la salsa pesto. Si no los encuentras, puedes reemplazarlos con nueces.
¡Un saludo!