Preparación de espaguetis verdes con salsa cremosa.

Descubre cómo preparar uno de los platillos de pasta más icónicos de México, el espagueti verde, que se elabora con chile poblano y crema. En esta ocasión, te mostraremos el procedimiento para que disfrutes este delicioso platillo cualquier día de la semana y sorprendas a tu familia con una opción de pasta distinta y llena de sabor. Además, su preparación es sencilla, con pocos ingredientes y puedes tenerla lista en menos de 30 minutos.

Así que si deseas aprender a elaborar espagueti verde con crema, continúa leyendo y sigue cada uno de los pasos para que al final puedas deleitarte con un exquisito y cremoso espagueti verde. ¡Manos a la cocina!

4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato

Ingredientes:

Cómo hacer Espaguetis verde con crema:

1

Para comenzar la receta de espagueti verde con crema, primero debes cocer la pasta de espaguetis en abundante agua con un poco de sal hasta que esté al dente. Puedes seguir las indicaciones del paquete; tomará aproximadamente 8 a 9 minutos para que esté lista. Una vez cocida, drena el agua y retira las hojas de laurel, luego reserva.

2

Para preparar la salsa, primero tatema los chiles poblanos. Una vez que estén bien tatemados, retira la piel con una cuchara, y también quita las venas y semillas. Luego, pica en tiras o cuadros y reserva.

3

A continuación, en una sartén calienta 40 gramos de mantequilla, agrega media cebolla blanca picada, seguida de tres dientes de ajo, que puedes trocear o rallar. Deja que se caramelicen y tomen un color dorado.

4

Cuando el ajo y la cebolla estén bien caramelizados, lleva la mezcla a la licuadora. Agrega la barra de queso crema, los chiles poblanos que limpiaste y cortaste, la rama de cilantro, dos cucharadas de consomé de pollo en polvo y la crema ácida. Licúa todo junto durante un par de minutos.

5

Luego, en una olla, agrega 40 gramos de mantequilla, y enseguida vierte la salsa que licuaste. Deja cocinar a fuego medio-bajo, añade un poco de sal y pimienta, y deja que empiece a hervir.

6

Cuando la salsa haya hervido un poco, retira del fuego y agrega la pasta de espaguetis cocida. Mezcla bien para que se integre y estará lista para servir con un poco de queso rallado y unas hojitas de cilantro. ¡Disfruta de este espagueti verde con crema!

Si te ha gustando la receta de Espaguetis verde con crema, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de espaguetis.

Con qué acompañar el espagueti verde con crema.

Para complementar esta receta de espagueti verde con crema, puedes acompañarla con una buena porción de pollo, ya sea asado, empanizado o preparado con finas hierbas. También puedes optar por un filete de res, elige la proteína que más te guste. Si deseas añadir un toque extra de sabor, prueba incorporando un poco de queso amarillo o queso manchego mientras se cocina la salsa, lo que hará que la salsa sea aún más cremosa y sabrosa.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 925 kcal
• Proteínas: 17,5 g
• Grasas: 65 g
• Carbohidratos: 65 g
• Fibra: 2,5 g

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