El fideo seco es una deliciosa receta tradicional de México que puede elaborarse de diversas maneras. En esta ocasión, te enseñaremos a prepararlo con una salsa de chiles que ofrece un efecto reconfortante, especialmente en los días fríos, gracias a su equilibrio perfecto entre temperatura y energía.
Si deseas explorar más acerca de la gastronomía mexicana, en RecetasGratis te mostramos cómo preparar un exquisito plato de fideo seco a los tres chiles. Esta preparación, que incorpora tres tipos de chile, no resulta picante en absoluto. ¡Así que te invitamos a que nos sigas y descubras cómo hacer esta increíble y sencilla receta!
6 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico, Popular en Primavera-Verano, Nada picante, Hervido, Recetas mexicanas
Ingredientes:
Cómo hacer Fideo seco a los tres chiles:
1
En la imagen siguiente podrás ver los ingredientes necesarios para la elaboración de este delicioso fideo seco a los tres chiles.
2
Iniciaremos la preparación suavizando los chiles en agua caliente. Primero, asegúrate de limpiarlos bien, retirando las semillas y venas. Una vez listos, colócalos en una olla con agua caliente y déjalos hasta que su piel se sienta suave.
3
Mientras se suavizan los chiles, coloca la cebolla rebanada y el ajo en un sartén con aceite caliente para sofreír.
4
Una vez que la cebolla esté transparente, añade el tomate cortado en trozos grandes como se muestra en la imagen. Continúa cocinando el sofrito hasta que las verduras estén bien tiernas.
5
Una vez que el sofrito esté listo y los chiles hayan sido suavizados, añade todo al vaso de la licuadora junto con la cebolla, el ajo, el caldo de pollo y una pizca de sal para preparar la salsa. Licúa hasta que obtengas una mezcla homogénea. Reserva.
6
Aparte, coloca la pasta de fideo en una cacerola con un poco de aceite caliente. Dora los fideos ligeramente, removiendo con frecuencia para evitar que se quemen.
7
Cuando los fideos estén dorados, agrega la salsa que preparaste anteriormente. Deja que la pasta se hidrate, se suavice y que el caldo se evapore. Cocina todo junto por aproximadamente 7 minutos.
8
Después de este tiempo, la salsa se habrá espesado y el fideo estará suave. Sirve tu fideo seco a los tres chiles caliente y acompáñalo con un poco de crema ácida y queso rallado.
Si te ha gustado esta receta de Fideo seco a los tres chiles, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de fideos. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas mexicanas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 28 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 4,7 g
- Carbohidratos: 52 g
- Fibra: 6 g
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