La pasta se ha convertido en una de las opciones más populares a nivel mundial gracias a su fácil obtención y rápida cocción. Su versatilidad permite que se elabore en una amplia variedad de recetas, adaptándose a las distintas tradiciones culinarias de todo el mundo, más allá de su herencia italiana. En esta ocasión, te presentamos una receta de pasta con espárragos, un ingrediente mediterráneo que complementa a la perfección el sabor de la pasta.
Los espárragos son bajos en calorías y muy nutritivos, lo que convierte esta preparación en una alternativa ideal para una comida ligera y rápida, ideal para esos momentos en los que necesitas resolver sin comprometer tu salud. ¡Acompáñanos en RecetasGratis y descubre cómo preparar pasta con espárragos!
3 comensales
15m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Pasta con espárragos:
1
Retira la parte más dura y fibrosa de los espárragos frescos. Corta la parte tierna a la mitad. Pela y corta los ajos en rodajas. A la vez, lleva a ebullición una olla con agua y agrega una hoja de laurel.
2
En una sartén, añade un poco de aceite y sofríe los espárragos junto con las láminas de ajo. Remueve constantemente. No permitas que se cocinen en exceso; déjalos en el fuego por 3 minutos para que adquieran un color dorado sin perder su textura crujiente.
3
Diluir la pastilla de caldo en una taza de agua y añadir harina de trigo. Mezcla bien para que se integre completamente. Añade esta mezcla a la sartén y remueve sin dejar que hierva. Cocina solo dos minutos más o hasta que todos los ingredientes se integren y la salsa espese.
Consejo: Si notas que la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco de agua para conseguir la consistencia deseada.
4
Una vez que el agua esté hirviendo en la olla, agrega los nidos de pasta y revuélvelos con cuidado. Cocina por el tiempo que indique el fabricante de la pasta.
5
Para hacer las lascas de queso de forma sencilla, utiliza un pelador de patatas; será divertido y llamativo a la hora de servir la pasta. Opta por un queso bien curado para mayor facilidad al cortarlo.
6
Cuando la pasta esté lista, sírvela de inmediato para preservar sus propiedades. Vierte la salsa de espárragos sobre la pasta, añade las lascas de queso y un toque de pimienta al gusto. No es necesario añadir más ingredientes ya que la pasta es deliciosa por sí sola, aunque puede acompañarse con otros ingredientes sin exagerar. ¡Disfruta de tu pasta con espárragos!
Si disfrutaste de la receta de Pasta con espárragos, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de pasta larga. También puedes descubrir nuestra selección de las mejores recetas italianas.
Pasta con espárragos verdes: calorías y combinaciones
La pasta con espárragos trigueros que hemos elaborado es una excelente opción para cualquier comida, especialmente si estás enfocado en reducir las calorías en tu alimentación, ya que los espárragos contienen únicamente 20 calorías por cada 100 gramos.
Si decides añadir más ingredientes a la receta, ¡adelante! Los espárragos combinan maravillosamente con tomates cherry y champiñones.
Si prefieres agregar un poco de proteína, podrías optar por una pasta con espárragos y gambas, o añadir tiras de pollo. Estas últimas se integrarán perfectamente con el caldo de pollo utilizado en esta receta, pero también puedes usar caldo de pescado si optas por las gambas.
Para descubrir más formas de preparar espárragos de manera saludable y ligera, no te puedes perder nuestras recetas con espárragos.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 533,3 kcal
- Proteínas: 13,3 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 53,3 g
- Fibra: 4 g
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