Cómo preparar Lasaña de berenjena y calabacín:
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Para comenzar con nuestra receta de lasaña de berenjena y calabacín, el primer paso es reunir todos los ingredientes necesarios.
2
Cocinar las hojas de lasaña en agua hirviendo y reservarlas. Es importante cortar la cocción colocándolas en agua fría una vez estén al dente o en el punto deseado.
3
Preparar la salsa bechamel calentando una olla a fuego medio, añadir mantequilla o margarina y harina de trigo. Una vez se forme una pasta, incorporar la leche entera, hojas de laurel, tomillo, ajo, sal y pimienta al gusto. La salsa bechamel es fundamental para nuestra lasaña de berenjena y calabacín.
4
Cortar el calabacín en rodajas y calentar una sartén a fuego medio. Añadir aceite de oliva y, cuando esté caliente, añadir las rodajas de calabacín con un poco de ajo, sal y pimienta al gusto. Dorar por ambos lados hasta que el calabacín esté cocido. Luego, apagar el fuego y reservar las rodajas.
5
En refractarias individuales ya engrasadas, colocar una hoja de lasaña, una capa de babaganush y algunas rodajas de calabacín, que formarán el relleno de nuestra lasaña de berenjena y calabacín, como se muestra en la imagen.
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Añadir otra hoja de lasaña para cubrir el relleno de nuestra lasaña de berenjena y calabacín, bañarla con abundante salsa bechamel y espolvorear con queso parmesano por encima. Llevar la lasaña a un horno a 160 grados centígrados durante unos 20 minutos o hasta que el queso parmesano gratine.
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Servir la lasaña de berenjena y calabacín bien caliente. Si deseas más recetas de diferentes tipos de lasaña o tienes algún comentario o duda, por favor, escríbenos. Disfruta de esta deliciosa receta.
Si te ha gustado la receta de Lasaña de berenjena y calabacín, te sugerimos que visites nuestra categoría de Recetas de lasaña.
Valor nutricional
- Calorías: 3200 kcal
- Proteínas: 90 g
- Grasas: 180 g
- Carbohidratos: 320 g
- Fibra: 25 g
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hpg
01/09/2014
La receta me parece deliciosa, pero quisiera saber, ¿qué es «babaganush»? No veo la receta como bien indican que está en la página.
Laura Durán
01/09/2014
¡Buenos días! Aquí te dejo la receta, está en la página también: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-babaganoush-recetapasoapaso-52486.html