La macarronada es un plato similar a la lasaña o el pasticho. Se compone de pasta corta acompañada de carne molida, jamón, queso, plátanos, papas y huevos sancochados, todo ello bañado en una crema bechamel hecha en casa.
Te animamos a preparar esta potente receta que nos ofrece Nena Marcano, una deliciosa pasta al horno que seguramente hará que todos pidan repetir. Puedes agregar los extras que más te gusten y, si lo prefieres, utilizar la pasta y la carne que hayan sobrado de días anteriores. ¡La macarronada no tiene desperdicio y está para chuparse los dedos!
6 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Macarronada:
1
El primer paso para preparar esta exquisita macarronada es cocinar la pasta. Puedes usar cualquier tipo de pasta corta, como plumitas o tornillitos, según tu preferencia. Lo importante es que queden al dente. Reserva.
2
Con la carne molida, haremos una deliciosa salsa boloñesa. Sofríe la carne molida con ajo picado, sal y pimienta hasta que esté bien cocida. Por separado, licúa los tomates junto con cebolla, ajo, pimentón, celery y cebollín hasta obtener una salsa. Incorpora esta salsa de tomate a la carne y cocina hasta que espese y tenga la textura de boloñesa.
Si necesitas más información sobre cómo preparar esta salsa y la carne, puedes consultar la receta de pasticho venezolano, que tiene un procedimiento similar.
3
Para preparar la salsa bechamel, realiza un sofrito de cebolla, ajo y cilantro. Agrega la mitad de la leche y, una vez que hierva, reduce el fuego y añade el resto de la leche con la maicena disuelta. Sazona con un poco de sal y pimienta al gusto.
Si deseas más detalles sobre cómo hacer esta preparación, echa un vistazo a la receta de salsa bechamel.
4
Con la carne y la bechamel listas, procedemos a armar la macarronada. En una bandeja de aluminio de 2 kilos, comenzamos con una capa de pasta, luego una capa de carne y otra de bechamel.
Seguido de eso, coloca una capa de papas rebanadas, huevos rebanados, plátanos maduros rebanados, jamón, queso, y sigue añadiendo capas hasta terminar con los ingredientes. En la última capa, añade queso mozzarella y parmesano.
5
Para finalizar la macarronada, lleva la preparación al horno a 180ºC durante unos 20 minutos para gratinar bien el queso. ¡Sirve y buen provecho!
Si te ha gustado la receta de Macarronada, te recomendamos visitar nuestra categoría de Recetas de macarrones.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,875 kcal
- Proteínas: 91,7 g
- Grasas: 91,7 g
- Carbohidratos: 175 g
- Fibra: 11,7 g
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