Los macarrones con salsa de almendras y champiñones que te presentamos son una opción sumamente sencilla de preparar, rápida y deliciosa, ya que combina el delicado sabor de las setas con el exquisito aroma de los frutos secos. Para esta receta, hemos utilizado una variedad de frutos secos, los cuales puedes ajustar a tu preferencia, siempre y cuando mantengas como base las almendras.
Es importante resaltar los increíbles beneficios que las almendras proporcionan al organismo, siendo uno de los mejores ingredientes de proteína vegetal, perfecto para vegetarianos. Además, las almendras son ricas en carbohidratos, vitamina E y B, calcio, hierro y ácidos grasos esenciales, fundamentales para cuidar la salud cardiovascular. Sigue con nosotros en RecetasGratis y descubre cómo preparar pasta con salsa de champiñones y almendras, ¡te encantará y le darás a tu cuerpo un montón de beneficios!
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Macarrones con salsa de almendras:
1
Para preparar esta receta de pasta con salsa de almendras y champiñones, comenzamos por tener todos los ingredientes listos. Primero, picamos finamente el puerro, lavamos y cortamos los champiñones en láminas, y trituramos los frutos secos. Para triturarlos, puedes utilizar un mortero o una batidora eléctrica. Si prefieres, puedes añadir un poco de agua al triturar para suavizar la mezcla.
A continuación, salteamos el puerro en una sartén con un poco de aceite caliente.
Consejo: Si lo deseas, puedes adicionar más frutos secos o eliminar alguno de la lista.
2
Cuando el puerro esté ligeramente dorado, agregamos la mezcla de frutos secos y salteamos todo junto durante unos segundos. Por otro lado, ponemos a hervir los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete. Si lo prefieres, también puedes usar otro tipo de pasta, ya que esta receta es apta para espaguetis, espirales, etc.
3
Para continuar con la preparación de la salsa de almendras para la pasta, agregamos la nata o crema de leche y removemos para integrarla con los otros ingredientes. Agregamos sal y pimienta al gusto, dejamos calentar y luego retiramos para triturar con una batidora eléctrica hasta obtener una salsa suave y sin grumos.
4
En la misma sartén, o en otra diferente, salteamos los champiñones laminados con un poco de aceite caliente, ya que este ingrediente tiende a soltar agua al cocinarse. Salteamos las setas por separado para evitar triturarlas con la salsa de frutos secos, aunque si lo prefieres, puedes cocinarlas en el paso anterior y pasarlas por la batidora.
5
Una vez que los champiñones estén listos, agregamos la salsa de almendras y nueces triturada y mezclamos bien. Para suavizar la preparación, añadimos un vaso de leche e integramos con una espátula o cuchara de madera.
6
Cuando la salsa esté lista, agregamos la pasta y la integramos bien. Servimos los macarrones con salsa de almendras y champiñones de inmediato para evitar que se enfríen. Puedes acompañarlos con una ensalada verde o preparar un cheesecake de chocolate casero para el postre.
Si te ha gustado esta receta de Macarrones con salsa de almendras, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de macarrones.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,075 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 9 g
- Fibra: 1 g
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