Preparación de masa para pizza utilizando harina de arroz.

Vamos a preparar masa de pizza utilizando harina de arroz para elaborar pizzas sin gluten, que son perfectas para personas celíacas y mucho más ligeras de digerir. Esta base de pizza no será tan esponjosa como la tradicional, pues esta harina no fermenta como la de trigo; de hecho, puedes omitir la levadura. Si buscas una textura más esponjosa, puedes combinar la harina de arroz con otras harinas integrales, asegurándote de que sean sin gluten si van a consumirla personas celíacas.

Esta es una opción saludable que se elabora rápidamente, ya que no requiere tiempo de fermentación. Además, la pizza resultante es crujiente, ya que con esta harina la base debe permanecer delgada para evitar que se seque. Si deseas probar esta receta, continúa leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer masa de pizza con harina de arroz.

2 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Masa de pizza con harina de arroz:

1

Coloca la harina de arroz en un bol junto con la levadura, la sal y el aceite de oliva. También puedes preparar la masa de pizza con harina de arroz utilizando un robot de cocina con el gancho de amasar.

Truco: recuerda que puedes hacer la masa de pizza con harina de arroz sin levadura si así lo prefieres.

2

Ve añadiendo agua y mezclando. Es recomendable que el agua sea natural o ligeramente tibia para facilitar la mezcla con los ingredientes. Puede que necesites un poco más de agua, así que es conveniente agregarla poco a poco mientras mezclas. Al principio, notarás que cuesta un poco unir la masa debido a la harina de arroz, por lo que tendrás que amasar con las manos ejerciendo presión.

Truco: otra opción es hacer una masa para pizza con harina de arroz y maicena, mezclando ambas harinas en partes iguales para obtener una textura más esponjosa.

3

Amasa hasta formar una bola, proceso que te tomará aproximadamente 10 minutos. Coloca la masa en un bol y deja reposar durante 15 minutos.

4

Transcurrido ese tiempo, extiende la masa con un rodillo sobre una hoja de papel vegetal para facilitar el estirado y evitar que se pegue. Si se rompe, simplemente vuelve a unirla con las manos.

5

Coloca la masa en una bandeja para horno y adapta su forma a la base. Es preferible que la masa de pizza con harina de arroz sea bastante fina, ya que no esponjará.

6

Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Mientras tanto, extiende una capa de salsa de tomate para pizza y añade tus ingredientes favoritos. En nuestra receta usamos tofu, champiñones, jamón y mozzarella. Luego, hornea la pizza ubicándola en la parte baja del horno, ya que la masa de pizza con harina de arroz requiere un poco más de tiempo para cocinarse.

7

Cuando observes que la pizza está dorada, especialmente por la parte inferior, retírala y sírvela inmediatamente. La receta de masa de pizza con harina de arroz es sencilla y requiere menos ingredientes que la masa tradicional, aunque es cierto que el amasado es un poco más complicado debido a que esta harina necesita algo más de tiempo para integrarse con el agua. Cuéntanos cómo te ha quedado esta masa y qué ingredientes elegiste para rellenar tu base de pizza de arroz.

Si te ha gustado la receta de Masa de pizza con harina de arroz, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de pizza.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 61 kcal
• Proteínas: 8,5 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 113,5 g
• Fibra: 1,5 g

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