A diferencia de los clásicos ñoquis de patata, los ñoquis de sémola tienen una apariencia y textura distintas. Al no incluir patata en su preparación, su consistencia es más ligera, pero su sabor es excepcional.
Si deseas experimentar con algo original, anímate a preparar esta receta de ñoquis caseros que compartimos en RecetasGratis. Disfruta de un plato único elaborado con sémola de trigo, leche, huevo y manteca. Puedes servirlos como cualquier pasta y combinarlos con tu salsa favorita. Continúa leyendo para descubrir cómo hacer ñoquis de sémola siguiendo la receta tradicional a la romana.
6 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ñoquis de sémola:
1
Pon a calentar la leche en un cazo y, cuando empiece a hervir, añade la sémola moviéndola con una cuchara para evitar que se aglutine. Cocina durante unos 25 minutos a fuego medio-bajo, asegurándote de agregar la sémola lentamente en forma de lluvia para prevenir la formación de grumos.
2
Retira el cazo del fuego y incorpora la mitad de la manteca, las yemas y 150 gramos de queso. Mezcla bien estos ingredientes hasta que se integren completamente en la masa de los ñoquis de sémola. También puedes condimentar la mezcla al gusto con sal y pimienta.
3
Engrasa ligeramente la mesa de trabajo y coloca la masa encima. Amasa y extiende con la ayuda de un rodillo hasta obtener una lámina de un centímetro de grosor. Reserva hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
4
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, corta la masa con un molde para darle forma a los ñoquis de sémola caseros según tu preferencia.
5
Coloca los ñoquis, uno junto a otro, en una bandeja para horno previamente engrasada y añade pequeños trozos de manteca por encima. También agrega el resto del queso parmesano.
6
Finaliza cocinando los ñoquis de sémola en el horno a 180 ºC hasta que se gratinen.
7
Puedes disfrutar de estos deliciosos ñoquis de sémola añadiendo un poco de salsa bechamel antes de hornearlos o con cualquier otra salsa tradicional, como una salsa de tres quesos. Si prefieres los clásicos, aquí tienes la receta de los ñoquis de papa argentinos.
Si te ha gustado la receta de Ñoquis de sémola, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de Ñoquis.
Ñoquis de sémola – Calorías
Ahora que conoces la receta de ñoquis de sémola, revisemos su contenido calórico para ver si son adecuados para dietas de pérdida de peso. Un dato importante: 100 gramos de ñoquis de sémola contienen aproximadamente 200 calorías. Este valor calórico puede aumentar según la salsa que agregues, lo que será un factor crucial a la hora de decidir si puedes consumir este plato para adelgazar.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 508,3 kcal
- Proteínas: 23,3 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 38,3 g
- Fibra: 0,8 g
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Fidelio
06/10/2022
No sabía de estos tipos de ñoquis, los preparé y a todos en casa les encantó tanto que volveré a hacerlos para la próxima reunión familiar. Saludos desde Ushuaia, Argentina.
Marta Elena
08/08/2020
Mis nietos adoran estos gnoquis de sémola. A veces los preparo con salsa de tomate y crema de leche en el fondo de la fuente, y al servirlos los rocío con esta mezcla. Pero en general, mis nietos los prefieren con manteca y queso rallado. ¡No hagas innovaciones, Pata, me dicen…!
MARTA GALLO
03/08/2020
Muy buena y sencilla receta. ¡Gracias!
Natalia
23/06/2020
Me pareció una receta excelente, súper fácil y rica. Aunque le puse mi toque 😁: agregué crema de leche una vez en la fuente y al horno. ¡Pruébalo, es fantástico!
Adriana
02/06/2020
¿Está bien si, después de hornear los ñoquis de sémola, los baño en salsa boloñesa?