Preparación de Ñoquis con crema, panceta y setas.

Los ñoquis de papa son un clásico en la gastronomía italiana, aunque hoy en día se han popularizado en muchas cocinas alrededor del mundo. Su renombrada fama también los ha llevado a ser parte de uno de los platos más emblemáticos de la cocina argentina, y esto se debe a que su sencilla elaboración y exquisito sabor los convierte en una opción muy solicitada.

¿Has probado alguna vez los tradicionales ñoquis con salsa de queso? Si los has disfrutado y estás en busca de variantes igualmente simples y sabrosas, ¡estás en el lugar indicado! En RecetasGratis.net queremos enseñarte a preparar una deliciosa receta de ñoquis con nata y bacon, perfecta para impresionar a toda la familia o para una cena romántica con tu pareja. ¿Te gustaría conocer los ingredientes y los pasos a seguir? ¡Quédate con nosotros y descubre cómo preparar ñoquis en salsa blanca!

2 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad media

Características adicionales:
Coste económico

Ingredientes:

Cómo hacer Ñoquis con nata, bacon y champiñones:

1

Lo primero que haremos es preparar los ñoquis de papa caseros. Para esto, ponemos una olla con agua y sal a fuego alto. Cuando el agua comience a hervir, añadimos las papas con su piel y reducimos la temperatura a fuego medio. Es fundamental no quitar la piel de las papas, ya que esto ayuda a que absorban menos agua, lo que significa que necesitaremos menos harina para hacer la masa de los ñoquis.

2

Una vez que las papas estén bien cocidas, las escurrimos y retiramos la piel con cuidado de no quemarnos. Luego, las pasamos a un bol grande, las trituramos con un tenedor o un pasapurés, agregamos la yema de huevo, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclamos y comenzamos a formar la masa de los ñoquis de papa para continuar con la receta.

3

Agregamos la harina poco a poco y vamos amasando. Cuando tengamos una masa compacta que no se pegue en las manos, dejamos de agregar harina. A continuación, cortamos pequeñas porciones y formamos rollos finos y largos con las manos sobre la superficie de trabajo.

4

Para dar forma a los ñoquis caseros, cortamos trozos de aproximadamente 2.5 cm de largo, colocamos las puntas de un tenedor sobre cada porción y presionamos para marcar las líneas características. Después, tomamos una olla, agregamos suficiente agua y sal al gusto, la ponemos a fuego alto y, cuando comience a hervir, cocinamos los ñoquis de papa. A medida que vayan subiendo a la superficie, los retiramos y reservamos para pasar a preparar la salsa blanca.

5

Picamos finamente la cebolla blanca y el puerro. En una sartén, agregamos aceite para freír y, una vez caliente, sofreímos estos ingredientes a fuego medio. Para seguir con la receta de ñoquis en salsa blanca, debemos esperar a que la cebolla se vuelva transparente.

6

Una vez que la cebolla esté translúcida, lavamos los champiñones, los cortamos en láminas y los añadimos a la sartén. Los champiñones aportarán a los ñoquis con nata y bacon un sabor irresistible.

7

Cuando los champiñones estén casi listos, cortamos el bacon y lo agregamos a los ingredientes en la sartén para continuar elaborando la salsa. Puedes cortar el bacon en tiras o cuadros, según prefieras.

8

Para proseguir con la receta de ñoquis con nata, bacon y champiñones, agregamos la crema de leche, reducimos el fuego y removemos para integrar todos los ingredientes de la salsa blanca. En este momento, puedes probar la mezcla y ajustar la sal si es necesario.

9

Cuando la salsa esté lista, incorporamos los ñoquis de papa, mezclamos bien y añadimos pimienta negra al gusto. Si tienes queso parmesano, no dudes en agregar un poco para intensificar el sabor del plato.

10

¡Y listo! Sirve los ñoquis con nata, bacon y champiñones de inmediato, espolvoreando un poco más de queso parmesano o cualquier otro queso rallado que te guste. Si prefieres no hacer los ñoquis desde cero, siempre puedes comprarlos ya preparados y simplemente seguir los pasos para hacer la salsa blanca. Disfruta de este delicioso platillo, acompáñalo con una ensalada de manzana y prepara panna cotta de postre si deseas crear un menú italiano, o un budín de pan si quieres seguir con las recetas argentinas.

Si te ha gustado la receta de Ñoquis con nata, bacon y champiñones, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de Ñoquis.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 835 kcal
• Proteínas: 22,5 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 8 g
• Fibra: 5 g

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