Si la papa te causa inflamación o malestar, deberías probar estos ñoquis elaborados con harina, huevo y espinaca, sin la necesidad de incorporar papa. Quedarán un poco más consistentes, permitiéndote darles la forma deseada. Asegúrate de tener a mano un tenedor o un utensilio de cocina para moldearlos adecuadamente y que actúen como cuchara para la salsa de los ñoquis de espinaca. La espinaca aportará color, sabor y vitamina K a la receta.
En RecetasGratis te explicamos cómo hacer ñoquis de espinaca sin papa. ¡Vamos a cocinar!
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Hervido
Ingredientes:
Cómo hacer Ñoquis de espinaca sin papa:
1
El primer paso para preparar estos ñoquis de espinaca sin papa es picar finamente la espinaca. Si tienes una procesadora, licuadora o batidora, puedes usarla para unirla con la harina, evitando cocinarla previamente y así conservar sus nutrientes. Asegúrate de desinfectarla en una solución de 1 gota de lavandina apta para alimentos por litro de agua durante unos 15 minutos.
2
Incorpora la espinaca a huevo y condimentos al gusto.
3
Agrega la harina poco a poco y mezcla sin amasar hasta formar una masa. Si necesitas más harina, puedes añadirla, pero usa la mínima cantidad necesaria para que tus ñoquis de espinaca sin papa queden tiernos.
4
Divide la masa en rollos sobre una superficie enharinada para evitar que se pegue. Corta los ñoquis en porciones del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme.
5
Utilizando un tenedor o utensilio para ñoquis enharinados, forma los cuadraditos de masa y resérvalos en la superficie enharinada.
6
Cocina los ñoquis de espinaca sin papa en abundante agua hirviendo durante 2 minutos desde que comiencen a flotar.
7
Sirve tus ñoquis sin papa con la salsa que prefieras, o simplemente con aceite y queso, junto a una milanesa o un trozo de carne. Te proporcionaremos más ideas. ¡A disfrutar! Cuéntanos si los pruebas y comparte la foto del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Ñoquis de espinaca sin papa, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de Ñoquis.
Con qué acompañar los ñoquis de espinaca sin papa
Las salsas de tomate combinan excepcionalmente con la espinaca. Puedes optar por una receta clásica con ajo y cebolla, o hacer una mezcla con aceite, aceitunas negras y albahaca. Si lo deseas, puedes añadir carne o pollo estofado para hacer el plato más sustancioso, brindando una combinación de carbohidratos de la masa, vegetales en la masa y en la salsa, además de proteínas de alto valor biológico en la carne.
Si te han sobrado espinacas y buscas más recetas de ñoquis similares, no te pierdas estas preparaciones.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 196,5 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 32 g
- Fibra: 3,5 g
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