Los ñoquis son una variedad de pasta italiana elaborada a base de patatas. En esta receta, te mostramos cómo preparar ñoquis caseros paso a paso y cómo combinarlos con una deliciosa salsa blanca. Reúne los ingredientes y prepárate para disfrutar de unos ñoquis de patata en salsa Alfredo.
6 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio,
Popular en Otoño-Invierno,
Hervido
Ingredientes:
Cómo hacer Ñoquis de patatas en salsa Alfredo:
1
Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar los ñoquis y la salsa Alfredo. Recuerda que, una vez que tengas listos los ñoquis de patata, podrás acompañarlos con la salsa de tu preferencia.
2
Cocina las patatas con su cáscara hasta que estén tiernas. Retira la cáscara y haz un puré añadiendo sal y pimienta al gusto.
3
Incorpora el huevo y la harina. Amasa todo hasta obtener una masa que puedas manejar con facilidad.
4
Forma un cilindro delgado con la masa de patata y corta pequeños rectángulos de aproximadamente 1 cm, tal como se muestra en la imagen. Estas porciones serán los ñoquis para nuestra receta.
5
Para cocinar los ñoquis, agrégales a una olla con abundante agua hirviendo y sal. Espera a que floten y cocina por 4 minutos más. Luego, retíralos con una espumadera o colador.
6
Por otro lado, para preparar la salsa Alfredo, derrite mantequilla en una sartén, agrega ajo finamente picado y cocina a fuego bajo. Añade la crema de leche y reduce un poco hasta que la salsa esté espesa, luego incorpora el queso parmesano.
7
Sirve los ñoquis y cúbrelos con la salsa, espolvorea un poco de queso parmesano adicional en cada plato y disfruta. Los ñoquis de patatas en salsa Alfredo son ideales para la hora del almuerzo, y recuerda que este tipo de pasta también puedes acompañarla con otras salsas, como arrabbiata o la famosa salsa pesto.
Si te ha gustado la receta de Ñoquis de patatas en salsa Alfredo, te sugerimos explorar nuestra categoría de Recetas de Ñoquis.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 426,7 kcal
- Proteínas: 14,7 g
- Grasas: 21,3 g
- Carbohidratos: 46,7 g
- Fibra: 3,3 g
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Sube la foto de tu Receta de Ñoquis de patatas en salsa Alfredo
Jaime Soriano
22/06/2021
He visto varias de las recetas que aquí publican y no tengo más que agradecer profundamente las ideas que han despertado mi apetito… ¡gracias!