Preparación de Ñoquis de patata con salsa de tomate

Aunque no es complicado hacer ñoquis de papa con salsa de tomate, requiere un poco de tiempo. Sin embargo, al seguir los pasos correctos y con los consejos adecuados, preparar estos deliciosos ñoquis en casa puede ser una tarea simple y placentera. Y, por supuesto, no hay nada mejor que disfrutar de unos ñoquis caseros.

Quédate en RecetasGratis y acompaña a Daniela a descubrir cómo elaborar ñoquis de papa con salsa de tomate paso a paso. Esta receta es fácil, llena de sabor y textura, y dejará a tus invitados con ganas de más.

4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Ñoquis de papa con salsa de tomate:

1

Para iniciar la preparación de los ñoquis caseros, es necesario colocar las papas peladas en una cacerola con agua y hervir hasta que estén lo suficientemente cocidas como para hacer puré. Una vez cocidas, se retiran y se trituran en un recipiente para conseguir el puré de patatas. A continuación, se agregan las 2 yemas de huevo y las 3 cucharadas de perejil picado, y se mezcla todo.

2

Colocamos la mezcla del puré en la heladera hasta que esté fresca. Esta es una práctica que suelo seguir, ya que si añado la harina y amaso cuando la mezcla está caliente, ¡terminaré utilizando mucha más harina! Y la idea es que los ñoquis sean principalmente de papa y no de harina. Cuando la mezcla esté bien fría, la sacamos del refrigerador, añadimos la harina y la mezclamos hasta obtener la masa. Debe ser una masa suave, que no se pegue, y que nos permita formar los ñoquis de papa.

3

Con la masa lista, la cortamos en porciones y formamos tiras finas con las manos, enharinando un poco la superficie de trabajo y usando suaves movimientos con la palma.

4

Una vez que tengamos las tiras, cortamos los ñoquis al tamaño que más nos guste, ya sea un poco más pequeños o más grandes. Podemos marcar las líneas con un tenedor si lo deseamos, o cocinarlos tal cual. Es posible usar harina para trabajar la masa cada vez que sea necesario, ya que esto evitará que se pegue.

5

Cocinamos los ñoquis de papa en una cacerola con abundante agua hirviendo. Añadimos un poco de sal al gusto. Cuando los ñoquis suban a la superficie, significará que están al dente y listos para retirar con una espumadera.

6

Para preparar la salsa que acompañará a los ñoquis de papa, en un cazo aparte, calentamos la salsa de tomate mezclada con el atún natural, un poco de agua si es necesario, una pizca de sal y llevamos a un ligero hervor. Si esta salsa no es de tu agrado, puedes optar por otra que prefieras, como la salsa de nata. Servimos con queso rallado por encima.

7

Espero que disfruten de la receta de ñoquis de papa con salsa de tomate. Soy Daniela Landache y siempre preparo ñoquis para mis comidas en casa o cuando recibo invitados. No hay nada más gratificante que escuchar que están deliciosos y poder responder: «Soy yo quien hace los ñoquis, no son comprados». ¡Buen provecho!

Si te ha gustado la receta de Ñoquis de papa con salsa de tomate, te invito a que explores nuestra categoría de Recetas de Ñoquis. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 57 kcal
• Proteínas: 30,5 g
• Grasas: 9,5 g
• Carbohidratos: 96 g
• Fibra: 7,5 g

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