La receta de ñoquis de polenta es un platillo muy apreciado en Italia. Su ingrediente principal es la patata, la cual se suele acompañar con una deliciosa salsa. Según la tradición, en ocasiones se presenta un plato de ñoquis con un billete bajo el plato.
Si te estás preguntando cómo preparar unos exquisitos ñoquis de polenta, no te pierdas este artículo de RecetasGratis. Te ofrecemos una receta original, deliciosa y libre de gluten. ¡Sigue leyendo para aprender a hacerlos y no olvides compartir tu foto en los comentarios!
3 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad muy baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ñoquis de polenta:
1
Para comenzar con la receta de ñoquis de polenta, primero hierve la leche junto con el agua.
Truco: si sigues una dieta vegana o sin lactosa, puedes sustituir la leche por una bebida vegetal.
2
Cuando empiece a hervir, añade la harina de maíz poco a poco.
3
Baja el fuego y mezcla constantemente hasta obtener una textura espesa y cremosa.
4
Incorpora el queso rallado a tu polenta cremosa.
Si deseas preparar ñoquis de zapallo, sigue estos pasos adicionales.
5
Sobre una superficie, coloca un rectángulo de papel film. Volca la polenta que preparaste en el centro.
6
Con tus manos, envuelve la polenta en forma de rollo, asegurándote de que quede lo más parejo y compacta posible.
7
Cierra los extremos y refrigera el rollo de polenta durante al menos 1 hora.
8
Después de este tiempo, retira el film y corta los ñoquis en piezas del tamaño de un dedo meñique.
9
Colócalos en una bandeja o molde apto para horno. Reserva.
10
Por otro lado, prepara la salsa blanca para gratinar los ñoquis de polenta. Este paso es opcional, ya que puedes servirlos con otras salsas como la parissien, pero aquí te mostramos cómo hacer esta opción.
Para preparar la salsa blanca, disuelve la maicena en leche fría. Calienta en el microondas por 1 minuto, revuelve y calienta otros 30 segundos. Repite esto hasta que espese. Sazona al gusto. Esta es una versión simplificada y más ligera de la salsa blanca, ya que no utilizamos grasas para su elaboración.
11
Cubre tus ñoquis de polenta con la salsa blanca.
12
Finalmente, espolvoréalos con más queso rallado. Hornéalos a temperatura alta (200 °C) hasta que gratinen. Te aconsejamos usar la función de parrilla, ya que ayudará a dorarlos más rápidamente.
Sirve y disfruta de estos sabrosos ñoquis de polenta libres de gluten. ¡No olvides incluir un billete debajo del plato!
Si deseas aprender a hacer ñoquis de remolacha, este artículo es ideal para ti.
Si te ha gustado la receta de Ñoquis de polenta, te sugerimos que explora nuestra categoría de Recetas de Ñoquis.
Recomendaciones nutricionales
Si eres diabético, estás buscando perder peso o deseas comer saludablemente, te recomendamos acompañar estos ñoquis con vegetales. Puedes hacer una salsa de espinacas, brócoli o calabaza. También puedes comenzar tu comida con una sopa de verduras o una ensalada. Esto te ayudará a moderar las porciones y controlar la absorción de los carbohidratos presentes en esta receta (polenta y maicena).
¡Cuéntanos si disfrutaste de estos ñoquis de polenta y no olvides compartir tu foto en los comentarios!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 36 kcal
- Proteínas: 19 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 52 g
- Fibra: 4 g
Fotos de Ñoquis de polenta
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