Los ñoquis son considerados un tipo de pasta, aunque su proceso de preparación es diferente y su ingrediente principal es la papa. En esta ocasión, los hemos preparado sin TACC y sin huevo, convirtiéndolos en unos ñoquis veganos. Si estás buscando una alternativa sin TACC sin harina, puedes reemplazar la harina de maíz con pulpa de calabaza, espinacas, acelgas, o cualquier otra verdura, añadiendo así color y sabores variados. Además, es importante mencionar que esta es una receta de ñoquis sin TACC y sin premezcla.
Esta receta es fácil y diferente, sin complicaciones. Desde RecetasGratis, te animamos a que pruebes esta opción apta para celíacos y para quienes prefieren evitar harinas refinadas o gluten. Vamos a ver cómo preparar ñoquis sin TACC.
4 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ñoquis sin TACC:
1
Lava bien las papas. Coloca una olla con agua al fuego, agrégalas y déjalas cocer durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
2
Escurre el agua de la cocción y deja que se enfríen un poco. Pelamos las papas, las troceamos y las aplastamos con un tenedor o un pasapuré.
3
Una vez que las papas estén bien aplastadas, añade las cucharadas de aceite, sal y pimienta, y mezcla.
4
Incorpora la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea que no sea ni muy líquida ni muy densa. Forma una bola con la masa. Esta no debería pegarse demasiado a las manos. Es posible que necesites añadir un poco más o menos de harina, dependiendo de la consistencia de tu masa.
Consejo: También puedes utilizar premezcla para ñoquis sin TACC en lugar de la harina de maíz.
5
Toma pequeñas porciones y dales una forma ligeramente alargada. Con un tenedor, presiona un poco cada ñoqui para marcarlo, lo que ayudará a que la salsa se adhiera mejor. Esta es la forma más sencilla y casera de hacer ñoquis sin TACC, o cualquier tipo de ñoqui.
6
Engrasa ligeramente una sartén, quita el exceso con un papel, y dora un poco los ñoquis. Esto hará que no se deshagan al cocerlos.
7
Calienta abundante agua y, cuando hierva, agrega los ñoquis caseros sin TACC y déjalos cocinar. Ten en cuenta que estarán listos rápidamente, así que cuando veas que suben un poco a la superficie, significa que están listos para ser retirados con una espátula.
8
Sirve inmediatamente los ñoquis sin TACC con tu salsa preferida. En nuestro caso, elegimos una salsa boloñesa, pero también puedes preparar salsa carbonara o la que más te guste.
Espero que te haya gustado la receta y te invito a visitar mi blog Cakes para ti.
Si te ha gustado la receta de Ñoquis sin TACC, te recomendamos explorar nuestra categoría de Recetas de Ñoquis.
Más ideas para servir los ñoquis sin TACC
Ahora que sabes cómo hacer ñoquis sin gluten y las salsas más básicas para acompañarlos, no te pierdas estas otras sugerencias de salsas deliciosas:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 27 kcal
- Proteínas: 3,8 g
- Grasas: 7,5 g
- Carbohidratos: 47,5 g
- Fibra: 3,8 g
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