Preparación de Pasta a la puttanesca

La pasta a la puttanesca es un plato tradicional de Italia, originario de Nápoles. Esta sabrosa salsa puttanesca se elabora de manera sencilla y rápida, utilizando tomates, ajo, aceitunas y anchoas, entre otros componentes. Es perfecta para disfrutar durante la cena. Continuemos leyendo para aprender, con RecetasGratis.net, cómo preparar pasta a la puttanesca sin complicaciones.

2 comensales
45m
Cena
Dificultad media

Características adicionales:
Coste medio,
Ideal para acompañar con vino blanco,
Recetas italianas

Ingredientes:

Cómo preparar Pasta a la puttanesca:

1

Antes de comenzar con esta receta italiana, el primer paso es reunir todos los ingredientes.

2

Para la salsa puttanesca, en una sartén con aceite caliente, sofríe el ajo picado finamente a fuego muy bajo durante un minuto.

3

Por otro lado, en un procesador, añade los trozos de tomate y bátelos ligeramente, hasta conseguir un puré grumoso. No busques obtener un jugo de tomate.

Consejo: También puedes optar por puré de tomate enlatado.

4

Incorpora el puré de tomate a la sartén y cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo continuamente.

5

Agrega las aceitunas cortadas por la mitad, las anchoas y las alcaparras picadas finamente; deja cocinar la salsa puttanesca a fuego lento durante 10 minutos más, salpimentando al gusto.

Consejo: Ten cuidado con la sal, ya que las anchoas son saladas.

6

Para culminar la receta de pasta italiana, añade el perejil finamente picado y mezcla bien. Luego, incorpora los espaguetis al dente, que previamente cocinaste en agua hirviendo con sal, y mezcla todos los ingredientes con cuidado.

7

Sirve la pasta a la puttanesca espolvoreando queso parmesano al gusto. Este plato es ideal para disfrutar con un vaso de vino tinto y una ensalada caprese, siguiendo la auténtica tradición italiana.

Si te ha gustado la receta de Pasta a la puttanesca, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de espaguetis. También puedes explorar una colección de las mejores recetas italianas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 6 kcal
• Proteínas: 22,5 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 75 g
• Fibra: 6 g

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Sergio Tritto

15/09/2020

Queso parmesano???????????????