Nada se compara con la originalidad y el sabor de una pasta fresca hecha en casa. Hoy, Ariel González Plaza nos comparte una receta sencilla para preparar pasta de colores que podrás realizar sin complicaciones.
Si no sabes cómo elaborar pasta fresca casera, sigue este paso a paso de RecetasGratis.net y disfruta de una deliciosa pasta tricolor acompañada de tu salsa casera preferida.
3 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato,
Hervido
Ingredientes:
Cómo hacer Pasta fresca casera:
1
El primer paso para preparar esta pasta fresca es asegurarte de tener todos los utensilios e ingredientes necesarios.
2
Coloca la harina en un bol o directamente sobre la superficie de trabajo, formando una especie de corona. Añade los 3 huevos, la sal alrededor de la corona y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea para la pasta de colores.
Consejo: Amasa siempre con las manos ligeramente húmedas.
3
Para preparar la pasta fresca casera de espinacas, es necesario blanquear las hojas. Sumerge las hojas en agua hirviendo durante 10 segundos y luego transfiérelas a un recipiente con agua fría para detener la cocción. Pica las espinacas y resérvalas.
4
Divide la masa de pasta fresca en porciones de aproximadamente 100 g cada una.
5
Incorpora el concentrado de tomate en una porción de 100 g de masa y las espinacas picadas en otra porción de 100 g. Amasa bien hasta que todo se mezcle de manera uniforme, obteniendo 3 masas de colores diferentes (la porción sin adiciones quedará amarilla).
6
Cuando las tres masas de pasta fresca estén listas, déjalas reposar en la nevera durante 30 minutos.
7
Después de ese tiempo, extiende las pastas de colores con un rodillo o ulero hasta que estén bien delgadas. Para dar forma a la pasta fresca, si dispones de un cortador de pasta sería ideal; de lo contrario, enrolla las masas y corta en forma de fetuccini o tallarines.
8
Deja secar la pasta de colores y prepara una olla con agua, sal y una hoja de laurel. Lleva a ebullición.
9
Una vez que el agua esté hirviendo, añade la pasta fresca casera. Cuando la pasta flote en la superficie, significa que está lista. Cuela la pasta de colores y sírvela con tu salsa favorita, como por ejemplo:
Si te ha gustado la receta de Pasta fresca casera, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tallarines.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 35 kcal
- Proteínas: 16 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 2 g
Recetas que no te puedes perder
Comparte la foto de tu Receta de Pasta fresca casera