Preparación de Pizza al estilo mexicano

La pizza es una de las especialidades italianas más reconocidas a nivel mundial, y cada país la adapta a su propio estilo, modificando tanto la preparación como los ingredientes. En esta ocasión, aprenderás a preparar la auténtica pizza al estilo mexicano. Esta receta casera y sencilla te permitirá disfrutar de los sabores de México.

En RecetasGratis te mostramos cómo hacer pizza mexicana. ¡Manos a la obra!

8 comensales
30m
Plato principal
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Pizza mexicana:

1

Comienza preparando la masa de la pizza. En el bowl de la batidora, añade harina, azúcar, sal y levadura seca instantánea. Mezcla ligeramente con el accesorio de gancho para repartir bien los ingredientes. Luego, agrega agua y aceite de oliva. Comienza a mezclar a baja velocidad hasta que se forme una masa.

2

Una vez que obtengas una bola de masa, aumenta la velocidad al máximo para amasar bien y desarrollar el gluten, lo que tomará alrededor de 10 minutos.

3

Después de 10 minutos, retira la masa del bowl de la batidora y bóléala un poco. Luego, colócala en un bowl previamente engrasado y cúbrela con un paño húmedo o papel film en contacto. Deja reposar en el lugar más cálido de tu hogar, alrededor de 30°C, durante aproximadamente 40 minutos o hasta que doble su volumen.

4

Tras el tiempo de reposo, divide la masa en 2 partes iguales si quieres hacer 2 pizzas, o estírala con un rodillo para preparar una pizza grande. En este momento, puedes elegir entre una masa gruesa o con bordes delgados. Reserva la masa.

5

Aparte, prepara la salsa de tomate. Sofríe algunos dientes de ajo en una olla grande, añadiendo hojas de laurel, ramas de romero y orégano. Cuando el ajo esté dorado, incorpora los tomates licuados. Cocina hasta que la salsa adquiera una consistencia densa. Finalmente, licúa la salsa retirando las hojas de laurel y las ramas de romero. Añade sal al gusto y reserva.

6

En otra olla, cocina el chorizo junto con la carne y utiliza una cuchara de palo para desmenuzarlos en trozos pequeños, evitando que la carne se compacte.

7

Agrega sal al gusto, pimienta molida, pimentón dulce y salsa de Tabasco si te gusta el picante. En este momento, puedes añadir también la pasta de frijoles refritos o reservarla para el final al montar la pizza.

8

Para armar la pizza, coloca sobre la masa un generoso cucharón de salsa de tomate y, encima, distribuye la carne con chorizo y frijoles.

9

Espolvorea una buena cantidad de queso rallado y añade los toppings de tu elección, como aceitunas, jamón picado, pimientos en rodajas, jalapeños o aguacate.

10

Lleva la pizza al horno durante aproximadamente 20 minutos a 200 °C, o hasta que la superficie esté dorada.

11

Finalmente, sácala del horno y córtala. ¡Buen provecho! Compártenos tus comentarios y una foto del resultado final.

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Masa madre

Puedes preparar esta masa de pizza utilizando masa madre, la cual tiene muchos beneficios. No solo le otorga complejidad en sabor y aroma, sino que también mejora el valor nutricional, ya que la masa madre reduce el índice glucémico y facilita la digestión del gluten al descomponer parcialmente la harina de trigo durante su fermentación.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 506,3 kcal
• Proteínas: 23,8 g
• Grasas: 28,8 g
• Carbohidratos: 4 g
• Fibra: 3,1 g

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