Me fascina esta receta de pasta alla boscaiola de Italia. Sus ingredientes son muy sencillos e incluyen champiñones (puedes elegir los que más te gusten), tomate, bacon y aceitunas negras.
Estos tagliatelle alla boscaiola que presento en RecetasGratis son una opción bastante rápida. Mientras se cocina la salsa, los tagliatelle se hierven, lo que nos permitirá tener un plato maravilloso y diferente a las recetas habituales en aproximadamente media hora.
Te invito a que visites mi blog Con tu pan te lo comas, donde podrás encontrar muchas más recetas de pasta que espero sean de tu agrado.
4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tagliatellle alla boscaiola:
1
Primero, para preparar estos tagliatelle a la boscaiola, hay que dorar el bacon en una sartén sin aceite hasta que esté doradito y luego retirarlo a un plato.
2
En la misma sartén, pocha la cebolla picada junto con los champiñones troceados. Si es necesario, añade un poco de aceite de oliva para asegurarte de que se sofrían bien.
3
Agrega el tomate troceado, sazonando con una pizca de sal y otra de azúcar para equilibrar la acidez.
4
Luego, incorpora el bacon que reservaste, las aceitunas negras troceadas y un chorrito de vino blanco. Cocina la salsa boscaiola a fuego lento durante unos 30 minutos.
5
Mientras la salsa boscaiola se cocina, hierve los tagliatelle en agua con sal hasta que alcancen el punto al dente.
Consejo: Si no estás seguro sobre el tiempo de cocción, es mejor que consultes las instrucciones en el paquete de pasta.
6
Mezcla la pasta con la salsa fuera del fuego para que no se pase.
7
Sirve inmediatamente los tagliatelle a la boscaiola para que la pasta no quede pasada. Espolvorea un poco de perejil fresco picado en cada plato ¡y disfruta!
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 552,5 kcal
- Proteínas: 19 g
- Grasas: 21,3 g
- Carbohidratos: 71,3 g
- Fibra: 6,3 g
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