El Fettuccine Alfredo es un clásico plato de pasta italiano que consiste en pasta, mantequilla y queso. Este manjar nació en Roma, específicamente en el restaurante Alfredo, y se ha hecho famoso a nivel mundial. No obstante, las recetas varían según la región, ya que en algunas se utiliza nata, crema de leche o incluso tomate; sin embargo, la receta auténtica no lleva nata, solamente mantequilla y queso.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar el Fettuccine Alfredo original. ¡Comencemos!
Para 4 comensales
Tiempo de preparación: 30 minutos
Plato principal
Dificultad: baja
Ingredientes:
Instrucciones para hacer Fettuccine Alfredo original:
1
Coloca una olla grande con suficiente agua y sal al fuego. Una vez que empiece a hervir, añade la pasta fresca durante el tiempo que indique el fabricante, alrededor de 3-4 minutos. Luego, retira la pasta cuando esté al dente para que termine de cocerse en la salsa. Es importante escurrir bien y mantenerla en un plato sin amontonar, para evitar que se pegue. También guarda el agua de la cocción.
2
Prepárate con los ingredientes para la salsa. Ralla el queso parmesano y ten lista la mantequilla.
Consejo: Aunque puedes encontrar queso rallado en tiendas, lo ideal es rallarlo justo antes de utilizarlo.
3
Agrega la mantequilla en trozos a una cazuela. Asegúrate de que haya estado a temperatura ambiente. Luego, incorpora parte del queso parmesano rallado y añade un cucharón del agua de la cocción de la pasta. Mezcla bien con unas varillas.
4
Revuelve para que la salsa espese y si el agua está fría, calienta la cazuela a fuego medio para que la salsa se cocine adecuadamente. Agrega más queso y más caldo hasta que obtengas una salsa cremosa con un delicioso sabor a queso parmesano. La cantidad de queso es al gusto. Añade un poco de pimienta o nuez moscada si deseas.
5
Una vez que la salsa esté lista, incorpora la pasta a la cazuela y mezcla bien para que se impregne del sabor, añade un poco de pimienta y queso parmesano rallado para realzar el sabor.
6
¡Listo para disfrutar! Comparte tu experiencia en los comentarios y envíanos una foto del resultado final.
Si te ha gustado esta receta de Fettuccine Alfredo original, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pasta larga. También puedes consultar una selección de las mejores recetas italianas.
Valor nutricional
(por persona)
- Calorías: 607,5 kcal
- Proteínas: 27,3 g
- Grasas: 30,5 g
- Carbohidratos: 58,3 g
- Fibra: 2,3 g
Recetas que no debes perderte
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Liliana García
05/07/2022
Le faltar información en tu receta
Y necesita mejor explicación.
Te doy un 5.
RICARDO
26/10/2021
La lista de ingredientes menciona crema. Por favor, indica en qué paso del proceso se incorpora.
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Maria
07/12/2021
Es en el segundo paso. Primero la mantequilla. Luego, incorpora la crema de leche y quítala del fuego.
joselin
20/02/2021
¿Podrían incluir la cantidad de cebolla, por favor?
Jennyfer
13/02/2021
¿Debo usar cebolla morada o blanca? Y si no encuentro nuez moscada, ¿qué puedo agregar?
Sebastián
01/11/2020
Es un plato muy delicioso, ¡sigue enviando recetas ricas!
Pito
04/10/2020
Empezando, es incorrecto referirse a la crema como nata, son productos diferentes. Además, el Fettuccine Alfredo no lleva crema; si no conoces la receta, evita publicar tonterías.
Andrea
11/09/2020
¡Hola! Gracias por la receta. Faltaría detallar qué cantidad de cebolla se debe utilizar.
Giovanna
28/08/2020
¡Muy rico y fácil de hacer! ♥️
evellin
01/07/2020
Me gustaría aprender a hacerlo.
Marco
19/01/2020
Esa no es la receta original. Es una adaptación que a alguien se le ocurrió. La receta original lleva solo mantequilla, agua de cocción y parmesano.
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gabriela
20/12/2019
La receta menciona cebolla, pero no especifica la cantidad. Es la primera vez que la haré, espero que me quede rica.
José Fernando Ordoñez
24/11/2019
Quiero aprender a prepararlos.
Smailen Lara
14/07/2019
¡Quedó delicioso! No soy experta en la cocina, pero siguiendo los pasos tal como dice, sabe riquísimo.
leticia herrera
14/04/2018
Buenas tardes. ¿Se puede agregar pollo a esta receta?
ana mariana
05/02/2018
Si usas un idioma diferente al español, asegúrate de escribir correctamente. Fettucini no es correcto; se dice FETTUCINE, ya que es femenino el nombre de la pasta.
Pif
21/06/2017
¿Cebolla en la Alfredo? Es la primera vez que lo veo, así que original sí que es, pero no la verdadera. XD
Gino
21/04/2017
¡Buonissima, facile!
Eliana
02/10/2016
¡Excelente receta! 🙂
Palmira
12/06/2016
Muchas gracias, es una excelente receta.
Jennyfer
15/05/2016
Me quedó delicioso. Es fácil de preparar. ¡Le añadí jamón! 🙂
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