Receta de Canelones sin Salsa Bechamel

Dificultad: baja

Características adicionales:
Ideal para acompañar con vino tinto

Ingredientes:

Preparación de Canelones Sin Bechamel:

1

La preparación de las placas de pasta para los canelones varía según el fabricante, pero generalmente no lleva más de 20 minutos. Por eso, comenzaremos con las verduras, ya que requieren más tiempo. Primero, picamos los ajos y las verduras en trozos pequeños. En una sartén grande (donde cocinaremos todo el relleno), calentamos un poco de aceite y añadimos los ajos. Cuando estén doradeados, incorporamos la cebolla y dejamos que se poche (a fuego medio y tapada, para que se cocine suavemente). Una vez pochada, añadimos los pimientos y cocinamos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Este proceso puede tomar unos 45 minutos, así que no te preocupes si parece que se tarda. Cuando las verduras estén listas, pasaremos a añadir la carne, momento en el que podremos comenzar a preparar las placas de pasta según las instrucciones del fabricante.

2

Agregamos la carne picada a la sartén, salpimentamos, añadimos un toque de nuez moscada y removemos bien para que la carne se suelte. Cuando la carne cambie de color, retiramos la mezcla del fuego y dejamos enfriar un poco.

3

Transferimos la mezcla a un bol grande. Batimos los 2 huevos y los añadimos a la mezcla de carne y verduras, creando así el relleno de los canelones. La siguiente etapa es armar los canelones y colocarlos en la fuente. En el fondo de la fuente, agregamos un poco de tomate triturado, suficiente para cubrirlo. Precalentamos el horno a 180ºC.

4

Colocamos las placas de canelones sobre un paño y añadimos un poco de relleno en cada una (unas cucharaditas no muy colmadas es lo ideal, para evitar que queden poco rellenas o que se desborden). Doblamos cuidadosamente cada placa para darle forma de canelón y las dejamos enrolladas unos segundos antes de ponerlas en la fuente, para que se adhieran un poco y no se abran. Si preparamos varias antes de colocarlas en la fuente, daremos el tiempo necesario para que se mantengan unidas.

5

Una vez armados los canelones, los vamos colocando en la fuente. Esparcimos un poco más de tomate por encima (sin cubrirlos totalmente).

6

Agregamos el queso rallado, asegurándonos de cubrir bien los canelones, y finalizamos con un poco de orégano. Introducimos la fuente en el horno y cocinamos a 180ºC durante 15 – 20 minutos.

7

Transcurrido este tiempo, ponemos a gratinar hasta que el queso esté dorado. Retiramos del horno con cuidado de no quemarnos y ¡listo para disfrutar de este delicioso plato!

8

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Valor nutricional

• Calorías: 2150 kcal
• Proteínas: 150 g
• Grasas: 140 g
• Carbohidratos: 100 g
• Fibra: 20 g

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Ana Salas

10/11/2017

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