Receta de Masa para preparar sorrentinos en casa.

En Argentina, los domingos son tradicionalmente los días de pasta por excelencia. Al menos así es en mi familia, que tiene raíces italianas a través de mi abuela. La pasta, servida con una buena salsa casera cuando hay tiempo, es un punto de encuentro familiar.

Por ello, en RecetasGratis te mostraré cómo preparar masa para sorrentinos caseros. Después podrás cocinarlos con cualquier relleno clásico como queso, jamón, verduras o incluso frutos secos. Esta receta de masa para sorrentinos caseros es fácil y requiere pocos ingredientes. ¡Solo necesitas arremangarte y trabajar la masa!

8 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Utensilios:

Cómo hacer Masa para sorrentinos caseros:

1

Para preparar la masa para sorrentinos caseros, primero junta todos los ingredientes que utilizarás para hacer la masa.

2

Luego, coloca la harina en un bol y haz un hueco en el centro.

3

Rompe los huevos y agrégales a la harina, añade la sal y, poco a poco, ve incorporando agua mientras mezclas. La cantidad de agua indicada es solo una guía, ya que deberás añadir lo que necesite la harina.

4

Con una cuchara, continúa mezclando e incorporando agua hasta que obtengas la consistencia adecuada para amasar. La cantidad de agua debe ser la necesaria para lograr una masa uniforme. Si te pasas y queda demasiado húmeda, puedes agregar más harina para corregirla.

5

Espolvorea un poco de harina sobre la mesada, coloca la masa para sorrentinos y amasa hasta que obtengas un bollo que no se pegue a tus manos.

6

Una vez que tengas el bollo, lo dejas reposar durante 20 minutos. Después, corta en porciones y comienza a estirar la masa para la pasta.

7

Luego, aplasta las porciones con la mano, formando casi un rectángulo.

8

Con una máquina de pastas, comenzamos a estirar la masa poco a poco. Comienza con el grosor más grueso y pasa la masa dos veces. Luego, repite con el siguiente grosor, también dos veces. Sigue así hasta que la masa tenga alrededor de medio centímetro de espesor. Si prefieres que sea más delgada, puedes estirarla más.

Consejo: si no dispones de una máquina de pastas, puedes utilizar un rodillo de cocina.

9

Una vez estirada, espolvorea un poco de harina sobre la masa y déjala reposar en la mesada. Continúa con el resto de porciones utilizando el mismo procedimiento. Así hasta terminar toda la masa de sorrentinos caseros.

¡La masa estará lista! Si aún no sabes cómo rellenarla, puedes seguir mi ejemplo y prepararlos con este delicioso relleno de jamón y queso. ¡Inténtalo y cuéntanos cómo te quedan! ¿Te gustaría preparar más recetas italianas caseras? ¿Qué tal si comienzas con estas?

Cómo hacer sorrentinos caseros

Una vez que tengamos la masa lista, podemos tomarnos el tiempo necesario para preparar el relleno, rellenar los sorrentinos y cortarlos. El proceso no los dañará. Sin embargo, si deseas guardar la pasta para otro día, solo debes espolvorearla con harina y guardarla en la nevera por no más de dos días.

Rellenos para sorrentinos

Los sorrentinos rellenos vienen en una gran variedad. Algunos los preparan con queso ricotta, otros con mozzarella. Algunos añaden jamón, mientras que hay versiones vegetarianas con ensalada caprese, haciendo un relleno de tomates secos, albahaca y mozzarella.

También es común encontrar sorrentinos rellenos con nuez moscada rallada o nuez triturada, acompañados de queso parmesano y jamón cocido. Además, puedes incorporar calabazas para un toque más dulce. Hay muchas ideas para preparar una deliciosa receta de sorrentinos, así que haz la masa y experimenta.

Y si además deseas conocer otras recetas de sorrentinos, no te pierdas las siguientes opciones:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 233,8 kcal
• Proteínas: 7,6 g
• Grasas: 2,4 g
• Carbohidratos: 47,1 g
• Fibra: 1,9 g

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