Descubre cómo hacer una deliciosa salsa para pasta sin gluten con queso y pimienta. No te dejes llevar por su simplicidad; aunque es una receta rápida y fácil, ¡el sabor es impresionante!
La reconocida receta cacio e pepe italiana mezcla el sabor del queso, generalmente parmesano, grana padano o cualquier tipo de queso curado con un intenso sabor, junto a un toque generoso de pimienta fresca. Además, es muy fácil de preparar; apenas necesitas ingredientes y el tiempo de cocción es mínimo. Te aseguro que al probarla querrás hacerla una y otra vez.
Asimismo, aprovechamos esta guía paso a paso para elaborar una pasta sin gluten hecha de harina de lentejas. Aunque esta salsa está pensada para combinar con pasta tradicional de trigo, la mezcla de sabores queda de maravilla con la variante sin gluten, así que si buscas recetas para celíacos, ¡esta es perfecta!
Sin más preámbulos, ¡vamos a preparar nuestra pasta con queso y pimienta sin gluten! ¡Manos a la obra!
1 comensal
10m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Pasta con queso y pimienta sin gluten:
1
Lo primero que debemos hacer es reunir los ingredientes para elaborar unos fusillis sin gluten y la clásica salsa cacio e pepe italiana. Asegúrate de revisar las etiquetas de todos los productos para confirmar que sean libres de gluten.
La cantidad de queso y pimienta puede ajustarse al gusto, pero asegúrate de no escatimar en la pimienta, pues es clave para que el sabor del plato resalte. Respecto a la pasta sin gluten, tienes la opción de usar cualquier variedad; yo opté por una pasta hecha de harina de lentejas que resulta deliciosa, aunque si prefieres, puedes hacer tu propia pasta siguiendo una receta de masa para pasta fresca sin gluten.
2
Para cocinar la pasta, calienta suficiente agua con una pizca de sal en una olla a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina durante 5 minutos.
Es crucial que verifiques las recomendaciones del fabricante en el empaque de la pasta, ya que el tiempo de cocción puede variar en el caso de pastas sin gluten, como las que se elaboran con harina de maíz y arroz usando la receta de macarrones boloñesa veganos.
La cantidad de pasta seca por persona es de entre 80 y 100 gramos, así que ajusta las porciones si decides cocinar esta receta para más personas.
3
Mientras la pasta se cocina, coloca el queso y la pimienta en un bol amplio.
Como puedes observar, esta salsa de queso y pimienta no necesita más ingredientes, por lo que es fundamental que la pimienta que utilices sea recién molida. Si lo deseas, puedes usar un molinillo con diferentes tipos de pimienta.
4
Cuando la pasta esté lista, no la escurras como lo harías normalmente; en su lugar, apaga el fuego y saca la pasta con una espumadera directamente al bol con el queso y la pimienta.
5
Luego, añade un poco del agua de cocción de la pasta al bol y mezcla todo hasta que se forme una salsa.
Puedes agregar más agua de cocción si lo consideras necesario. En este momento, es recomendable probar tanto la pasta como la salsa para asegurarte de que los sabores estén de acuerdo a tu paladar, ¡no olvides que la pimienta debe destacar!
6
Y así de fácil resulta preparar la famosa pasta cacio e pepe, en este caso con una deliciosa pasta sin gluten de lentejas.
Sirve inmediatamente en el plato la pasta con queso y pimienta sin gluten y decora con un par de tomates cherry. ¡Ahora solo queda disfrutar y agregar esta receta a tu colección de recetas sin gluten! ¡Buen provecho!
Si te ha gustado la receta de Pasta con queso y pimienta sin gluten, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de fusilli. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas italianas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 51 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 56 g
- Fibra: 2 g
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juan123
29/07/2017
buen postre