Receta de pizza vegana con base de maíz.

La pizza vegana con masa de polenta es una alternativa más saludable, ligera y sin gluten en comparación con la receta tradicional. La polenta, hecha a partir de maíz, se convierte en una masa suave y deliciosa tras su cocción, ideal para quienes buscan probar platos clásicos mientras adoptan hábitos alimenticios más saludables. Para la cobertura, utilizaremos tomates cherry, calabacín, un poco de maíz, albahaca y un queso vegano tipo mozzarella que es muy fácil de preparar. Puedes encontrar la receta de este queso en mi perfil de RecetasGratis y en mi blog. Recuerda que el relleno es opcional, así que siéntete libre de experimentar y crear esta deliciosa pizza de polenta con tus verduras favoritas.

2 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Pizza vegana con base de polenta:

1

Comienza vertiendo 2/3 partes de agua en un cazo, añade una pizca de sal y llevala a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, agrega el tercio restante para detener el hervor.

2

Añade la polenta al agua poco a poco, espolvoreándola como si fuera una lluvia, y remueve constantemente para evitar que se pegue. Cocina un momento hasta que la polenta esté bien integrada y espese.

3

Precalienta el horno a 180 ºC. Cubre un molde redondo de bordes bajos con papel de horno y extiende la polenta presionando con las manos, dándole forma circular y un grosor de aproximadamente medio centímetro. Hornea la base durante 20 minutos.

4

Mientras tanto, corta el calabacín en rodajas y los champiñones en láminas, y cocínalos a la plancha o en sartén. Corta los tomates cherry por la mitad.

5

Saca la base de pizza de polenta y cúbrela con el tomate triturado o una salsa de tomate, distribuye las rodajas de calabacín, los champiñones, el maíz, los tomates cherry y esparce el queso vegano rallado. Recuerda que el relleno de la pizza vegana es al gusto, así que deja fluir tu creatividad.

6

Vuelve a hornear la pizza con masa de polenta durante otros 25-30 minutos. Sírvela decorada con hojas de albahaca fresca por encima. ¡Fácil y deliciosa, verdad? Si disfrutaste esta versión de pizza sin gluten, visita mi blog Vegspiration y descubre más recetas para veganos y vegetarianos.

Si te ha gustado la receta de Pizza vegana con base de polenta, te invitamos a que explores nuestra categoría de Recetas de pizza.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 29 kcal
• Proteínas: 7,5 g
• Grasas: 7,5 g
• Carbohidratos: 5 g
• Fibra: 5 g

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