4 comensales
45m
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio, Thermomix
Ingredientes:
Instrucciones para preparar Espaguetis Vóngole en Thermomix:
1
Lave las chirlas a fondo y déjelas en un bol con agua y sal para eliminar cualquier residuo de arena.
2
Coloque la Thermomix en velocidad 6 y añada los ajos junto con la mitad de las hojas de perejil a través del bocal para cortarlos.
3
Con la espátula, baje lo que haya quedado en las paredes, añada el aceite y programe 3 minutos a 100° en velocidad 1.
4
Agregue el tomate, la pastilla de caldo o sal, el azúcar y la cayena (si lo desea) y programe durante 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
5
Mientras tanto, enjuague las chirlas y colóquelas en el recipiente Varoma. Reserve. Una vez completado el tiempo programado, retire el cubilete y sitúe el Varoma sobre la máquina.
6
Programe a continuación 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Después, incorpore las chirlas en la salsa y deje reposar unos minutos.
7
Retire la mezcla del vaso y espolvoree con perejil picado usando unas tijeras. Reserve. A continuación, cocine los espaguetis.
8
Vierta en el vaso 1.5 litros de agua, sal y un poco de aceite, y programe durante 12 minutos a 100°, velocidad 1.
9
Cuando el agua esté hirviendo, retire el cubilete y, a través del orificio de la tapa, añada los espaguetis enteros.
10
Empújelos suavemente con la parte hueca del cubilete (el movimiento de las cuchillas los irá introduciendo hacia adentro).
11
Programe el tiempo que indique el paquete de espaguetis más 2 minutos, a 100°, velocidad 1.
12
Finalmente, escurra los espaguetis y colóquelos en una fuente para servir. Caliente la salsa y viértala sobre los espaguetis.
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Información nutricional
(por comensal)
- Calorías: 612,5 kcal
- Proteínas: 26,3 g
- Grasas: 18,8 g
- Carbohidratos: 85 g
- Fibra: 7,5 g
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