Receta para preparar masa de pizza ligera con levadura seca.

Usualmente, las recetas de pizza requieren levadura fresca, sin embargo, la levadura seca es un ingrediente que se puede conservar en la heladera por más tiempo debido a su proceso de deshidratación, lo que prolonga su vida útil. La proporción estándar es de 3 a 1; es decir, si empleas un gramo de levadura seca, necesitarás aproximadamente tres gramos de levadura fresca para la receta. Si deseas obtener una masa realmente esponjosa y saborear una pizza casera excepcional, sigue leyendo para descubrir algunos consejos clave.

En RecetasGratis, te mostramos cómo preparar masa de pizza esponjosa con levadura seca. ¡Manos a la obra!

8 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Utensilios:

Cómo hacer Masa de pizza esponjosa con levadura seca:

1

Comienza mezclando la harina y la sal. Coloca esta mezcla en una superficie limpia y haz un hueco en el centro. En ese espacio, añade aproximadamente 500 cc de agua tibia, el sobre de levadura y el aceite. Comienza a integrar los ingredientes, moviéndote de adentro hacia afuera. Si requieres más líquido, vuelve a hacer un hueco y añádelo, o humedece un poco tus manos. Amasa con las manos mojadas para hacerlo de manera progresiva.

2

Una vez que la masa esté lista, amásala durante 3 a 5 minutos y colócala en un recipiente enharinado. Cúbrela y déjala reposar entre 40 a 60 minutos para que leve. Dependiendo de las condiciones ambientales, este proceso podría llevar más o menos tiempo. Busca un lugar cálido y sin corrientes de aire para que leve adecuadamente.

3

Después del tiempo indicado, divide la masa en 3 porciones iguales. Coloca cada una en bandejas engrasadas y precalienta el horno a la temperatura máxima, entre 200-220 ºC. Estira la masa con un rodillo y luego utiliza las manos para llevarla a los bordes. Cubre las 3 pizzas nuevamente y déjalas reposar mientras el horno alcanza la temperatura. Si lo prefieres, puedes untarlas con salsa de tomate y cocinarlas por aproximadamente 10 minutos.

Consejo: Después de este tiempo, tendrás un fondo cocido en el que puedes añadir queso y/o los ingredientes que desees para tu pizza.

4

En esta ocasión, hemos usado alrededor de 200 gramos de queso mozzarella por pizza, con rodajas de tomate, albahaca y huevo picado. ¡Listo para disfrutar! Cuéntanos en los comentarios qué te pareció y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Si disfrutaste de esta receta de Masa de pizza esponjosa con levadura seca, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pizza. También puedes echar un vistazo a una selección de las mejores recetas italianas.

Con qué acompañar la pizza

Puedes optar por otros ingredientes para complementar la pizza. Aquí algunas sugerencias:

• Mozzarella, cebolla y orégano
• Mozzarella, cebolla, champiñones y roquefort
• Mozzarella, jamón y huevo picado
• Salsa de tomate y anchoas
• Salsa blanca, espinacas y queso rallado

En cuanto a las bebidas, el acompañante clásico es la cerveza, aunque si prefieres alternativas sin alcohol, refrescos o limonada son excelentes opciones.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 457,5 kcal
• Proteínas: 13 g
• Grasas: 5,3 g
• Carbohidratos: 92,5 g
• Fibra: 3,8 g

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Bureza

09/09/2024

Aunque la receta de masa no me resultó, entiendo que a otros no les haya salido. Siempre calcula un 70% de agua respecto a la harina, ¡infalible! Mezcla la harina con la levadura con las manos o con una cuchara (da lo mismo, pero hazlo ahora). Luego añade la sal y el agua (AGUA A TEMPERATURA AMBIENTE). No es necesario el aceite, pero si usas, que sea de oliva. (Si deseas, puedes aumentar un poco la levadura si la dejarás menos tiempo de leudado, entre 15 y 20 g está bien, no afectará el sabor. Si la dejas entre 1 y 2 horas, usa 20 g en total, te crecerá perfectamente). Puedes «pre-cocer» la masa durante unos 10 minutos, aunque no es necesario; si dejas la pizza entre 25 y 30 minutos en el horno, te saldrá igual. Esta receta es para una pizza casera, no esperes que quede como en pizzerías profesionales, ¡no tenemos los mismos hornos! Lo importante es que quede rica y que la disfruten en familia o con amigos.

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