Elaboración de Guacamole acompañado de pico de gallo

El guacamole con pico de gallo es una preparación sencilla que puedes realizar para cualquier evento. Esta mezcla de aguacate y tomate es ideal para disfrutar con totopos de maíz, tostadas o como relleno de un delicioso sándwich.

Si te apasiona la comida saludable y deseas cuidar tu alimentación, no puedes dejar de incluir el aguacate en tu dieta. Este aperitivo vegano es perfecto para comenzar. Sigue leyendo para aprender a elaborar el auténtico guacamole mexicano, así como el original pico de gallo compuesto por tomate y cebolla, y mézclalos para crear esta magnífica versión del famoso guacamole: guacamole con pico de gallo.

4 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Guacamole con pico de gallo:

1

Para iniciar con nuestra receta de guacamole con pico de gallo, primero debemos preparar el pico de gallo, que consiste en una combinación de tomate, cebolla, cilantro y limón. Para ello, picamos los tomates en pequeños cubos.

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A continuación, picamos la cebolla finamente. Al igual que los tomates, la cebolla debe cortarse en trozos que se puedan percibir.

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Luego, cortamos el cilantro y lo agregamos junto a los otros ingredientes en un bol. No dudes en utilizar una cantidad generosa de cilantro.

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Para concluir con el pico de gallo, combinaremos todos los ingredientes añadiendo el zumo de limón, la sal y un poco de tabasco si deseas que esté picante. Asegúrate de mezclar bien para que todos los ingredientes queden distribuidos uniformemente y deja reposar para que se marinen los sabores.

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Mientras tanto, vamos a manipular el aguacate. Corta el aguacate por la mitad y, con la ayuda de una cuchara, extrae toda la pulpa. Ve aplastándola con un tenedor, buscando que tenga una consistencia de pasta con algunos trozos; no debe ser completamente homogénea. Recuerda que para evitar que el aguacate se oxide, es recomendable dejar la semilla en la mezcla.

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Después, cuela ligeramente el pico de gallo para quitar el exceso de líquido y mezcla aproximadamente 3/4 partes de este con el aguacate. Es importante no añadir demasiado limón para prevenir que el guacamole se ponga negro o resulte muy ácido. Mezcla bien y ajusta la sazón si es necesario.

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Finalmente, agrega un poco más de pico de gallo por encima y ¡listo! Ahora puedes disfrutar de tu guacamole con pico de gallo. Una sugerencia de presentación es ofrecerlo como un aperitivo rápido y sencillo, así que si lo prefieres, sirve las tostadas colocando una porción de la mezcla de aguacate y una pequeña cantidad de pico de gallo por encima. De este modo, tendrás unas deliciosas tostadas de aguacate veganas, ideales para animar una reunión con amigos o para picar en cualquier momento.

Si te ha gustado la receta de Guacamole con pico de gallo, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de aguacate.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 27 kcal
• Proteínas: 3,8 g
• Grasas: 18,8 g
• Carbohidratos: 26,3 g
• Fibra: 7,5 g

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Sube la foto de tu Receta de Guacamole con pico de gallo

Néstor

27/11/2016

Además, el pico de gallo original lleva chile jalapeño crudo, picado.

Vanessa Romero

28/11/2016

Hola Néstor, gracias por hacérnoslo saber. Se trata de cilantro, lo del perejil fue un error. En relación a los jalapeños, creo que es una buena opción, según los gustos. ¡Saludos!