La pakora es un estilo de cocina característico de la gastronomía india, que consiste en rebozar alimentos con una mezcla de huevo y harina de garbanzos. A través de esta receta sencilla, aprenderás cómo preparar cebollas pakoras, una de las creaciones más populares de este tipo. Este rebozado es perfecto para personas celíacas e intolerantes al gluten.
5 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Cebolla pakora:
1
El primer paso es preparar los ingredientes para las cebollas pakora. Si deseas un sabor auténtico, puedes añadir entre las especias garam masala.
2
Quita los tallos de la cebolla y la capa externa que la cubre. Luego, corta la cebolla en gajos grandes, como se muestra en la fotografía.
3
Añade las especias: un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta roja y orégano. Mezcla bien para que los ingredientes se integren adecuadamente en esta receta hindú.
4
Por otro lado, prepara el rebozado. Para esto, coloca los huevos en un bol y bátelos con sal y pimienta al gusto. Mezcla como si fueras a hacer una tortilla.
5
En otro bol, añade la harina de garbanzos y organiza tu estación de trabajo para proceder con el rebozado. Coloca un bol junto al otro y pasa los gajos de cebolla primero por el huevo y luego por la harina de garbanzos.
6
Calienta una sartén a fuego medio con abundante aceite para freír. Una vez que esté caliente, añade las cebollas pakora una a una y fríe hasta que estén doradas por fuera. Sácalas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7
Sirve las cebollas pakora acompañadas de alguna de estas salsas:
Si deseas más recetas aptas para celíacos o tienes comentarios o dudas, no dudes en escribirnos. ¡Disfruta!
Si te ha parecido interesante la receta de Cebolla pakora, te invitamos a visitar nuestra sección de Recetas de tubérculos. También puedes explorar una selección de las mejores recetas indias.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 288 kcal
- Proteínas: 15,6 g
- Grasas: 10,8 g
- Carbohidratos: 36 g
- Fibra: 7,2 g
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elsamarina
08/04/2015
Adoro la cebolla, y aunque todavía no la he preparado, se me hace una forma distinta de disfrutarla en comparación con los tradicionales aros. ¡Cariños!