La fritada de pimientos y cebolla es un plato muy característico de finales del verano en las regiones donde se cultivan hortalizas, especialmente en huertos familiares, permitiendo así aprovechar la cosecha de pimientos que están en su punto óptimo.
Dado que este año el buen tiempo nos ha acompañado hasta hace poco, todavía contamos con estupendos pimientos para preparar una deliciosa fritada casera que ¡nos hará disfrutar! Es un plato fácil de cocinar que seguro os encantará. ¡Vamos con la receta! Y no olvidéis visitar mi blog Los Dulces secretos de Cuca para descubrir qué postre hacer después de esta comida.
4 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo preparar Fritada de pimientos y cebolla:
1
Iniciamos pelando los ajos y las cebollas. Picamos los dientes de ajo y cortamos las cebollas en juliana (en tiras).
En una sartén amplia, agregamos aceite de oliva y la calentamos. Cuando esté caliente, añadimos los ajos picados (¡tened cuidado de que no se quemen!) y, después de unos minutos, los retiramos y añadimos la cebolla para que se poche.
2
Mientras tanto, lavamos los pimientos, los secamos bien y les quitamos el rabito y las semillas interiores.
Consejo: Podemos cortarlos en tiras o dejarlos enteros y cortarlos en rodajas, obteniendo círculos de pimiento a vuestro gusto.
3
Cuando la cebolla comience a volverse transparente, añadimos los pimientos que hemos cortado, ponemos el fuego a medio y removemos con frecuencia hasta que los pimientos estén casi fritos. Añadimos sal, un poco de pimienta al gusto y los ajos que habíamos frito y reservado. Mezclamos bien y dejamos que la fritada de pimientos verdes y rojos se cocine por completo.
4
Solo nos resta emplatar y servir; ¡si deseáis, podéis acompañar la fritada de pimientos y cebolla con un huevo frito! Es un plato muy sabroso, aunque un poco pesado de digerir, por lo que os sugiero que toméis porciones moderadas, porque… ¡siempre se puede repetir! Y si os quedan más pimientos y cebollas, podéis hacer esta ensalada perfecta para el verano.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 155 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Grasas: 11,3 g
- Carbohidratos: 13,8 g
- Fibra: 3,8 g
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