Los patacones son un plato tradicional colombiano, elaborados con plátanos muy verdes que se aplastan y se fríen hasta lograr una textura crujiente. El hogao y el guacamole son acompañamientos ideales que armonizan perfectamente, perfectos para disfrutar entre amigos o en familia. Descubre esta receta de patacones con hogao y guacamole y sorprende a todos con esta exquisitez.
8 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Patacones con hogao y guacamole:
1
Para elaborar los patacones con hogao y guacamole, comienza por reunir todos los ingredientes necesarios.
2
Calienta abundante aceite en una sartén. Pela los plátanos y córtalos en trozos de aproximadamente 3 centímetros. Luego, fríelos en el aceite caliente durante 4 minutos.
3
Cuando estén ligeramente dorados, aplana los patacones sobre una superficie plana usando otra tabla, hasta que queden bien delgados. Un consejo útil es pasarlos por agua con sal, y si lo deseas, añadir un poco de ajo rallado, lo que realza su sabor.
4
Vuelve a freír los patacones hasta que estén muy dorados y crujientes. Luego, resérvalos.
5
Ahora es el momento de preparar el guacamole. Este es muy sencillo: pica finamente la cebolla larga, reservando un poco para el hogao, corta el aguacate en cubos y colócalo en un recipiente amplio. Machaca el aguacate con un tenedor, añade la cebolla picada, cilantro finamente picado y, para finalizar, sal, pimienta y un poco de limón al gusto.
6
Para elaborar el hogao, en una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolla junto con el tomate, finamente picado y sin semillas. Añade sal y pimienta al gusto y cocina durante 5 minutos tapado hasta que espese. Un pequeño truco es agregar una cucharada de pasta de tomate para enriquecer el sabor.
7
Coloca el hogao en un bol para que se enfríe.
8
Sirve y disfruta de esta deliciosa receta de patacones con hogao y guacamole en tus almuerzos, cenas o como aperitivos. Si te ha gustado esta receta o tienes alguna consulta, no dudes en dejarnos tus comentarios.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 181,3 kcal
- Proteínas: 1,9 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 12,5 g
- Fibra: 3,1 g
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